最近關于農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的報道越來越多，從綠豆、大蒜小品種到小麥、玉米大品種都有涉及。這里面關于大蒜暴漲的故事是提最多的。但是，我們只要把大蒜價格放在一個稍長的時間段來觀察，會發(fā)現(xiàn)大蒜價格波動其實一直是非常劇烈的。在大漲之前有過一次非常深幅調(diào)整，以致從事大蒜種植的農(nóng)民和菜販曾經(jīng)痛心疾首，望而生畏。從此影響到了其種植面積，并且直接反映到了去年下半年以來的價格。大蒜價格首先是一個供求關系的問題，其次在價格到達一定高位的時候，才出現(xiàn)了囤積投機現(xiàn)象。
　　根據(jù)觀察了解，這些囤積者大多還屬于大蒜“業(yè)內(nèi)”人士，并非來自其他行業(yè)，綠豆情況也類似。由于中國大蒜產(chǎn)量占全球的70%，并且出口也是中國大蒜主產(chǎn)區(qū)主要贏利的手段。之前很長時間中國出口大蒜價格非常低，定價權基本在海外進口商。但是今年以來大蒜價格中國已經(jīng)占據(jù)主導，出口價格成倍上漲。大蒜在中國使用并不廣泛，相對而言，國外使用范圍和數(shù)量都比較大。包括綠豆在內(nèi)，即使價格比較高對中國人日常生活影響并不大，但對周邊進口國家則不同。
　　價格上漲現(xiàn)象目前有從小品種農(nóng)產(chǎn)品向大品種農(nóng)產(chǎn)品“傳染”的傾向。今年以來惡劣天氣造成了很多糧食和蔬菜主產(chǎn)區(qū)種植面積減少和種植時間延后的影響。另外，由于工業(yè)化的影響，農(nóng)村勞動力在減少，農(nóng)田的撂荒情況也比較突出。
　　糧食有序上漲對于農(nóng)民收入是有幫助的，但是在一個較短時間里出現(xiàn)暴漲，農(nóng)民是很難受益，利益都被流通環(huán)節(jié)占有。目前蔬菜的短期波動還是比較好控制和治理的，因為它生產(chǎn)周期畢竟比較短，但是周期比較長的糧食如果現(xiàn)在不注意問題，那么明后年將非常麻煩。也許今年大蒜、綠豆和其他蔬菜上漲，可能還是一個農(nóng)產(chǎn)品全面波動的“前兆”，不可對此掉以輕心。