改革開放３０年來，吉林省畜產(chǎn)品加工業(yè)從無到有、從小到大、從弱到強，為牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展插上了騰飛的翅膀。據(jù)吉林省牧業(yè)管理局統(tǒng)計：到目前全省開發(fā)的豬、牛、羊、禽等肉類產(chǎn)品和熟食制品已達２０個系列１０００多個品種，其中精深加工產(chǎn)品達１１個系列５００多個品種。省級名牌畜產(chǎn)品３２個，中國名牌畜產(chǎn)品３個，皓月、德大被認定為中國馳名商標，皓月品牌被國家質(zhì)檢總局授予中國名牌稱號。
　　吉林省牧業(yè)管理局局長賈濤介紹說，改革開放初期的１０年，吉林省畜產(chǎn)品難以自給，沒有剩余畜禽原料可供加工，畜禽屠宰加工業(yè)處于以國營商業(yè)食品屠宰廠為主體和農(nóng)民自宰自食并存的初級屠宰供應(yīng)階段。隨著改革開放的逐步深入，以國營屠宰廠為主體的畜禽屠宰加工，由于體制等多種因素，逐漸淡出畜產(chǎn)品加工業(yè)。１９８７年，全省生豬國營收購為１００．４萬頭，僅占全省生豬出欄總量的２７．６４％；農(nóng)民自宰自食１３６．９１萬頭，占全省生豬出欄總量的３７．６９％。
　　１９９２年，吉林德大有限公司肉雞屠宰加工項目正式投產(chǎn)運營，推動了畜產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展。１９９９年，以吉林德大、柳河華龍為主的肉雞，以柳河凱帝、九臺華興、公主嶺肉類開發(fā)總公司和榆樹吉斯為主的生豬，以德欣、長春皓月為主的肉牛，以長嶺太平川為主的肉羊等四條牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)初見雛形，標志著吉林省真正意義上的畜產(chǎn)品加工業(yè)開始起步。到“九五”末期，全省龍頭加工企業(yè)達到２１９家，比“九五”初期的６８家增加１５１家；畜禽屠宰加工能力達到２．８億頭（只），比“九五”初期的０．５５億頭（只）增加２．２５億頭（只）。
    ２００７年，吉林省提出實施“畜產(chǎn)品精深加工”工程，明確把加快畜產(chǎn)品深度開發(fā)，培育大型龍頭加工企業(yè)和名優(yōu)畜產(chǎn)品作為推動牧業(yè)產(chǎn)業(yè)擴能升級的戰(zhàn)略舉措，強力推進。重點抓好１０大畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)建設(shè)。成立了畜產(chǎn)品加工業(yè)辦公室，突出抓了２０個重點項目建設(shè)，累計完成投資５３．６８億元。積極開展招商引資行動，全省共引進項目９６個，完成投資２７．２６億元。
    ２００８年以來，吉林省畜牧業(yè)加工業(yè)呈現(xiàn)強勁發(fā)展態(tài)勢。一是畜產(chǎn)品精深加工業(yè)發(fā)展走勢強勁。皓月公司年產(chǎn)１２１０噸生物制品項目，主體工程已經(jīng)竣工；德萊鵝業(yè)年加工１０００噸羽絨項目，計劃年內(nèi)試生產(chǎn)；梨樹紅嘴公司年加工４００萬付腸衣、１２５０噸血漿蛋白粉和３０００噸血球蛋白粉項目，計劃年內(nèi)竣工投產(chǎn)……
    二是牧業(yè)招商引資工作取得突破性進展。上半年完成招商引資項目４３個，計劃總投資１５５億元，目前已完成投資１２．６８億元。成功舉辦了“第二屆中國吉林牧業(yè)暨寵物業(yè)博覽會”，簽約了１０個大項目，簽約資金達２０．６４億元；三是規(guī)模以上畜產(chǎn)品加工企業(yè)運行態(tài)勢良好。上半年，規(guī)模以上畜產(chǎn)品加工企業(yè)完成新增固定資產(chǎn)投資１．８８億元，實現(xiàn)加工業(yè)產(chǎn)值８９．８６億元，利稅２．５７億元。分別占全省的９０．４％、８０．５％、７９．８％。
　　吉林省牧業(yè)管理局統(tǒng)計資料顯示：到目前，吉林省畜產(chǎn)品加工企業(yè)已發(fā)展到６１４個，畜禽屠宰加工能力達到５．５３億頭（只），年銷售額５００萬元以上的規(guī)模企業(yè)發(fā)展到１０６個，具有深加工能力的畜產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到７１個，畜產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為吉林省牧業(yè)經(jīng)濟重要支柱，為牧業(yè)增效、農(nóng)民增收插上了騰飛的翅膀。