“企業(yè)要在激烈市場競爭中站穩(wěn)腳跟，品牌建設(shè)是必不可少的核心因素。然而，我們縱觀供應(yīng)市場，知名品牌卻少之又少。”
    2009中國飯店業(yè)采購供應(yīng)年會暨飯店百強供應(yīng)商峰會上，業(yè)內(nèi)人士不約而同地提出了對中國酒店用品品牌建設(shè)的關(guān)注。專家表示，品牌不僅僅是一個名字，更是重要的無形資產(chǎn)，中國飯店用品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)注重自由品牌建設(shè)。
    《中國飯店業(yè)采購供應(yīng)市場調(diào)查報告》(以下簡稱《報告》)顯示，從市場來看，80%左右的企業(yè)以出口為主，或作為國際品牌的OEM，自有品牌建設(shè)嚴重滯后，企業(yè)核心競爭力不強，品牌建設(shè)落后是制約我國飯店用品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的主要障礙之一。
    “品牌是一個名字，是一個容易記，容易吸引西方消費者的名字，國際品牌花費大量的資金讓你來選擇他們的名字，但品牌又不僅僅是一個名字�！眹�際飯店與餐館協(xié)會秘書長亞伯拉罕.羅贊托提醒，品牌產(chǎn)品會促進企業(yè)加強創(chuàng)新，幫助企業(yè)轉(zhuǎn)變其在國際市場上低價產(chǎn)品生產(chǎn)者的影響。
    不僅如此，“企業(yè)擁有品牌將會得到更多的收益�！北本┐髮W(xué)品牌研究中心主任王齊國進一步分析，首先便是品牌有助于形成差異化的競爭模式，也就是有別于競爭對手。“所謂建立品牌就是建一個別人沒有的，一旦有了品牌，再賣什么根本不是問題。”其次，可以培養(yǎng)顧客的忠誠度。消費者根據(jù)自己的消費習(xí)慣，一旦選中某一個品牌反復(fù)去消費的話，可能就不再嘗試別的品牌。同時，品牌都會被法律更多的關(guān)注，因此會更便于被保護。“像我們大家常常看到國際品牌在中國市場發(fā)展，只要是國際品牌，中國的各級政府都會給予他們極大的支持，原因是品牌本身就是知識產(chǎn)權(quán)。”第四，有價值的無形資產(chǎn)，可以進行品牌授權(quán)。比如，中華牙膏的品牌被授權(quán)給聯(lián)合利華公司，為此后者大概每年要支付兩千多萬人民幣的品牌使用費。
    《報告》認為，未來中國飯店用品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)從OEM為起點，在學(xué)習(xí)與掌握國外先進技術(shù)與經(jīng)驗基礎(chǔ)上，整合企業(yè)資源，打造企業(yè)核心競爭力，走自有品牌建設(shè)之路，注重品牌的培養(yǎng)、創(chuàng)新與發(fā)展，不斷提升品牌的知名度與美譽度，從而在國際與國內(nèi)市場的激烈競爭力占據(jù)一席之地。
    “卓越的管理也將在中國品牌成功占領(lǐng)市場中扮演重要的角色。”羅贊托表示。目前，從整體看，我國飯店用品生產(chǎn)企業(yè)大多為勞動密集型企業(yè)，管理水平仍處于初級階段，家族型企業(yè)占據(jù)相當?shù)谋壤�。建立現(xiàn)代企業(yè)制度，引入先進的管理模式，進行企業(yè)流程再造，加強企業(yè)信息化建設(shè)，實施科學(xué)化管理，打造企業(yè)核心競爭力將成為企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
    中國飯店采購供應(yīng)協(xié)會執(zhí)行會長范光煜指出，完善的營銷體系、物流體系與售后服務(wù)體系是供應(yīng)企業(yè)建立品牌忠誠度的有力保障。目前我國飯店用品供應(yīng)企業(yè)綜合服務(wù)體系還相當落后，造成銷售體系混亂、監(jiān)控?zé)o力、交貨時間與運輸質(zhì)量不穩(wěn)定、售后服務(wù)不完善或缺失等一系列問題，嚴重影響企業(yè)的信譽度。未來飯店供應(yīng)企業(yè)必需全力加強綜合服務(wù)體系建設(shè)，建立高效的營銷體系與物流體系，打造完善、高質(zhì)量的售后服務(wù)體系，以保障企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
    從具體的操作層面而言，根據(jù)北京大學(xué)品牌研究中心開發(fā)的中國品牌認證體系，品牌分為十七個大類，約有一百多個變量，這些變量中又有若干個參數(shù)。王齊國總結(jié)說，品牌建設(shè)離不開規(guī)劃、標志(知識產(chǎn)權(quán))、產(chǎn)品(服務(wù))、品質(zhì)、廣告、營銷、文化、傳播、授權(quán)等十大要素�！斑@十大要素做齊了我們才能做出一個影響力的品牌。”