2009年，山東又逢小麥大豐收。記者近日到部分產糧區采訪發現，新麥上市不久，山東許多地區小麥收購價格高開穩走，高于最低收購價低于陳麥現市價格，各地收購量增長較快，農民得到實惠較多。越往后，隨著小麥收購價格較快上漲，許多地區農民待價而沽心理濃重，目前市場已出現有價無市現象。

    托市政策效應明顯山東小麥歸倉猛增

    今年，山東地區再次獲得夏糧豐收。在國家進一步提高小麥最低收購價的政策背景下，山東地區農民賣糧積極性大大提高，各類企業收購量同比大幅增長。
    國家統計局山東調查總隊統計，2009年，山東省夏糧生產在政策、科技等有利因素的帶動下，努力克服低溫干旱等不利因素的影響，在大災之年奪得了糧食大豐收，實現了播種面積、單產、總產“三增”，總產超過上年，創2000年以來新高。山東調查總隊小麥生產抽樣調查實割實測結果顯示：2009年，山東小麥播種面積為5317.8萬畝，比上年增加29.98萬畝；畝產384.99公斤，比上年增加0.29公斤；總產2047.3萬噸，比上年增加13.1萬噸。
    山東省糧食局的統計顯示，截至7月25日，全省各類糧食企業在夏糧收購期間共收購小麥556.6萬噸，其中國有糧食企業收購437.1萬噸，同比增加223萬噸。最低收購價收購388.5萬噸，同比增加183.5萬噸，已經超過了去年全年最低收購價收購量。目前，山東地區小麥平均收購價達到1.84元/公斤左右。 
    在產糧大市菏澤等地，夏糧收購量迅猛增長。截至7月25日，菏澤市共收購小麥230萬噸，其中托市收購221萬噸，而去年同期分別僅為119萬噸和98萬噸。“今年國家出臺的糧食托市收購政策，對提高農民的賣糧積極性效果非常明顯。”山東省糧食局工作人員隋小剛說。
    山東省巨野縣麒麟鎮王莊村村民王景山承包種植了200畝小麥，畝產達到350多公斤。由于麥收期間沒有下雨，麥子容重高、質量好，收獲之后不久，他就全部出售給了糧販子，當時售價1.84元/公斤，每畝小麥獲純利潤100元左右。“去年小麥最高也就賣了1.7元/公斤。我是種糧大戶，收購價漲一分錢我就獲利不小。”王景山說。

    農民捂倉惜售小麥有價無市

    山東本年度夏糧收購期間，前期小麥收購量增長較快。越往后，隨著小麥價格逐漸走高，農民惜售、觀望心理較重，目前部分地區小麥出現有價無市局面。這是山東本收購年度出現的一大特點。
    濰坊市最低收購價適用時間為6月1日至9月30日，開秤很早。7月1日，濰坊市共收購小麥10.97萬噸，同比增加7萬噸，其中托市收購3.14萬噸，同比增加2.7萬噸，平均收購價格在1.8至1.82元/公斤之間。到7月20日，共收購小麥14.5萬噸，同比增長5.4萬噸，其中托市收購3.8萬噸，同比增長2.9萬噸，平均收購價格已上漲到1.9元/公斤左右。“此后，當地小麥有價無市，現在小麥收購價格已經抬高到1.92元/公斤左右，仍很難收到糧食。”濰坊市糧食局局長孫沂說。
    山東省高青縣青城鎮大于村村民于振山種了16畝小麥，平均畝產400公斤左右。“我一點都沒賣，打算春節前后，價格高的時候再賣。”他說。于振山把糧食全部存在當地的“糧食銀行”里。“糧食銀行”是糧食收購企業，農戶把糧食存在那里，可以節約企業收購糧食的部分流動資金，企業則免費代農戶保管糧食。于振山已經和“糧食銀行”約定：他可以根據市場行情選擇賣糧時機；如果將來麥價下跌，“糧食銀行”能保證以不低于1.84元/公斤的價格收購。
    在濰坊市國家糧食儲備庫，來自諸城市相州鎮的糧食經營戶封連慶告訴記者，今年山東地區糧食質量好，老百姓盼望賣高價，糧食不好收。再加上今年江蘇等地的小麥在生長后期受了雨，質量不好，當地許多糧販子四處找糧，給山東一些地區的糧食經營戶造成了競爭壓力。
    山東省巨野縣糧食局局長叢培建說，經過前段時間的糧價上漲之后，看漲成了當地農民主導的心態。現在，許多農民除了留有足夠口糧之外，還囤了不少糧食，待價而沽氛圍濃厚。
    此外，孫沂分析，今年有大量的農民工返鄉，農民自留口糧數量將增加，農民售糧數量和積極性會降低。同時，近期玉米價格也在上漲，農民比價、觀望心理很強。在濰坊，受經濟企穩回升影響，近期豬肉消費價格回升，玉米價格隨之由6月份的1.2元/公斤左右猛漲至當前的1.8元/公斤。

    面粉廠開工不足面食價格無上漲

    山東壽光華源面業有限公司銷售部經理馬勇說，多年的經營發現，壽光地區的小麥收購價格在山東是比較高的。7月28日，當地小麥收購價格已經達到1.996元/公斤，而且量還很少。最近，公司每天開機時間僅12小時，小麥日加工量150噸左右，僅為公司小麥日加工能力的50%。“現在農民都在期待麥價上漲。” 
    馬勇說，當前面粉(普通粉)價格約為114元/袋(50公斤裝)，企業利潤并不大。利潤最大的是面食加工銷售企業。“一般50公斤面粉能出70公斤饅頭、面條。對加工企業而言，水就是利潤。”馬勇說。
    山東蓋世農貿城糧油批發市場面粉批發商魏玉橋說，他代理的巨野“華糧”、新鄉“京派”、濮陽“伍鈺泉”等面粉，目前日銷量70噸左右，比較穩定，普通粉價格約為113元/袋(50公斤裝)，也沒有大的波動。
    一些面粉企業和批發商認為，近期小麥收購價格雖然上漲，但是面粉和面食價格上漲的可能性比較小。因為當前天氣熱，而且作為傳統消費大戶的學校大多已經放假了，面食消費量本來就小。不過，由于安徽、河南、江蘇等部分地區今年芽麥現象較嚴重，9月底、10月初消費旺季到來時，面食價格可能會上漲。