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      食品添加劑甜蜜素和二氧化硫濫用問題突出
          2009-03-02    記者:黎昌政    來源:經濟參考報
        本報武漢電 2008年全國食品污染物監測網監測顯示,食品添加劑濫用問題嚴重,在所監測的10種添加劑中,有三種在食品中存在過量添加。在監測的各類食品中,甜蜜素和二氧化硫過量添加最嚴重,超標率高。
        甜蜜素是目前使用最多的甜味劑,其中乳飲料、雪糕、冰棍、冰淇淋、碳酸飲料、果汁飲料中使用量相對較少,檢出超標率低,陳皮話梅類問題最大,超標率高達16.8%。金針菇中二氧化硫超標率為37.7%。
        醬菜類產品亞硝酸鹽的問題比熟肉制品更為嚴重。由于腌制的漬酸菜硝酸鹽含量大量增加,而硝酸鹽可被還原為亞硝酸鹽,大量攝入可出現亞硝酸鹽中毒。目前醬菜還未制定硝酸鹽的限量標準,專家建議盡快制定相關標準。
        我國食品污染物監測網去年完成了57種化學物質的監測,監測食品涉及14大類54種,基本覆蓋我國居民日常的主要食品。9年的連續監測還顯示,我國食品重金屬污染水平基本平穩,農藥殘留污染水平基本保持恒定,超標率較低。
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