經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

衛(wèi)生部：使用添加劑不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)

2008-03-26 記者：周婷玉來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

　　據(jù)新華社北京3月25日電衛(wèi)生部25日發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)規(guī)定，使用食品添加劑時(shí)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。
　　《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是由衛(wèi)生部與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)在1996年版的基礎(chǔ)上修訂而成的，將于2008年6月1日起實(shí)施。
　　新標(biāo)準(zhǔn)指出，使用食品添加劑時(shí)，不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的；不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量等。
　　新標(biāo)準(zhǔn)明確，在以下情況下可使用食品添加劑：保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
　　新標(biāo)準(zhǔn)將食品添加劑分為22類，共1812種。其中添加劑290種，香料1528種，加工助劑149種，膠姆糖基礎(chǔ)劑55種。

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