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日本板倉弘重教授表示:巧克力既營養(yǎng)又健康 |
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2008-03-24 新華 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊 一提起巧克力,很多人最先想到的是其負面作用。而日本茨城國際基督教大學(xué)的板倉弘重教授說:“實際上,這是個誤會。巧克力是一種既營養(yǎng)又健康的美味食品。” 據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》報道,板倉弘重有10年研究巧克力的經(jīng)驗,對巧克力中隱藏的健康效果如數(shù)家珍。他說,讓巧克力從單純甜品變成受人關(guān)注的健康食品,要歸功于巧克力的原料可可豆中所含的可可多酚。 實驗證明,可可多酚具有很強的抗氧化功效,能夠有效抑制疾病和老化的罪魁禍首——活性氧。首先,它能防止動脈硬化,緩解過敏和風(fēng)濕癥狀。可可多酚還能夠幫助人們克服焦慮情緒,緩解壓力。板倉教授說:“歐洲的酒店都習(xí)慣在客人的床頭柜上放一塊巧克力,就是因為它有這種作用。” 另外,巧克力中苦味的來源可可堿還能夠刺激大腦皮層,幫助人們集中注意力、提高記憶力。巧克力對學(xué)生來說再好不過,因為它可以緩解壓力,活躍思維。板倉教授建議:“學(xué)習(xí)累了,或考試間隙吃一塊巧克力,對學(xué)習(xí)大有益處。” 一研究還發(fā)現(xiàn),巧克力對防癌、提高記憶力、防治胃潰瘍都有意想不到的效果。此外,巧克力還能抑制胃腸道的有害細菌。 對于那些擔(dān)心吃巧克力會發(fā)胖的女士,板倉教授說:“巧克力中所含脂肪很難被人體吸收和囤積。不容易導(dǎo)致人體肥胖。” 但由于巧克力是高熱量食品,如果在飽餐后或在空腹時大量進食的確容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。 |
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