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      英國評出年度最佳酒吧 百年老店以"舊"取勝
          2008-02-20    張代蕾    來源:經濟參考報
        沒有自動唱片點唱機,沒有“老虎機”,也沒有臺球桌,這樣一家古舊、傳統的酒吧,卻贏得了今年英國年度最佳酒吧的稱號。英國媒體說,它的成功秘訣就在于“拒絕趕時髦”。
        這家酒吧名叫“老地方”,位于英國東南部格洛斯特郡的德斯利,擁有百年歷史。
        年度酒吧評選活動主辦方英國“純正啤酒運動”組織(CAMRA),在其編寫的《2008好啤酒指南》中對“老地方”贊譽有加:“這個擁有100年歷史的酒吧,得到其老主人里克·圣提的精心維護。爐火和有關啤酒釀造歷史的紀念品烘托出整個酒吧溫馨、親切的氛圍。”
        酒吧外還有一個隱蔽幽靜的花園,供喜靜的顧客在戶外呼吸新鮮空氣。
        根據這本啤酒指南,“老地方”酒吧每天限量供應至少5種特制的“貴賓啤酒”,還兼顧為顧客提供健康飲食。平時的中午12時到晚上8時,周末的中午12時到下午3時,來“老地方”酒吧的顧客可以選擇從“健康菜單”上點菜用餐。
        《2008好啤酒指南》說,盡管沒有自動點唱機、臺球桌等現代酒吧里常見的娛樂設施,“這個充滿歡樂的酒吧”照樣贏得了當地人的喜愛,“各行各業的人在這里都能找到如回家般的感覺”。
        “純正啤酒運動”是英國一個頗有名氣的啤酒愛好者組織,旨在保護傳統啤酒釀造工藝。它每年在英國全國范圍內開展一次最佳酒吧評選活動,評判員首先投票推選出各自最喜歡的酒吧,然后逐漸淘汰首輪選出的200個酒吧,最終只有4家酒吧能進入決賽。
        對于“老地方”酒吧在今年評選中獲得最終勝利,評判員、“純正啤酒運動”酒吧主管朱利安·哈夫說:“‘老地方’酒吧堪稱榜樣,它充分說明只要經營有方,一家社區酒吧也能聲名遠揚!
        “酒吧經營者史蒂夫和貝琳達精心維持著酒吧在社區里的本土特色,他們明白,優質的啤酒是這個酒吧取得成功的重要因素,”哈夫說。
        “純正啤酒運動”對英國年度最佳酒吧的評選標準包括啤酒質量、酒吧氛圍、內部裝飾、服務態度、顧客群體、經濟效益等。
        得知自己的酒吧榮獲英國年度最佳酒吧稱號,“老地方”酒吧老板史蒂夫·赫伯特自然不甚欣喜。
        “‘老地方’當選英國最佳酒吧,使我的夢想變成現實。貝琳達和我要感謝酒吧所有員工在過去一年中的辛勤工作,以及當地居民對‘老地方’的忠實厚愛! 史蒂夫說。能為“老地方”酒吧贏得榮譽,史蒂夫說自己也“很有成就感”。
        史蒂夫和妻子貝琳達在2001年“老地方”原主人里克·圣提退休后,接管了這個酒吧。
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