<tt id="m0uk4"></tt>
  • 
    
    1.  
      圣誕大餐也玩“特大號”
          2007-12-19    任意    來源:經濟參考報

        火雞是人們圣誕餐桌上的大菜,必不可少。隨著“特大號”事物流行,圣誕超級大餐漸成時尚。今年圣誕未至,英國廚師已推出一種名為“真愛”的烤肉大餐。這道菜的特色是把12種禽肉放在一起烤,需要花八個小時烹調,最多可供125人享用。

      超級大餐

        將不同禽肉放在一個較大的禽類體內一起烤,成了今年英國的圣誕大餐時尚,而且似乎包含越多種類的禽類越好。
        英國《每日郵報》日前報道說,銷售量名列前茅的一道大餐是“韋特羅斯四禽烤肉”,廚師在一只鵝體內塞上珍珠雞、鴨子和火雞胸部的肉后烤熟。雖然價格達200英鎊(約400美元),但今年人們對這道菜的需求上漲了50%。
        這種多禽類大餐的廣受歡迎與廚師休·費恩利—惠廷斯圖的創意有關。兩年前,費恩利—惠廷斯圖在電視節目中展示他創作的包含10種禽類的大餐。費恩利—惠廷斯圖從都鐸時代流傳下來的菜譜中獲得靈感,把鵝、家鴨、野鴨、珍珠雞、家雞、野雞、鵪鶉、鴿子和鳥鷸都塞進一只火雞里,制成了一道類似俄羅斯套娃的禽肉大餐,共重約8.2公斤。
        但是費恩利—惠廷斯圖的紀錄今年被一道由12個種類48只禽類制成的大餐超過。它由英國德文郡農民安妮·佩奇研制,名為“真愛”烤肉,重達14.5公斤,超過了大多數航班允許乘客隨身攜帶的行李重量。“真愛”烤肉價格約1330美元,據說可供125人享用。

      工程浩大

        佩奇說:“‘真愛’烤肉為圣誕節12天假期的每一天都準備了不同的肉,這道菜將不同禽類胸部不帶皮的肉與調料放在一起烹調,口味獨特而且很協調。”
        這道菜包括火雞、鵝、家雞、鵪鶉、鳥鷸、雛鴿、愛斯勃雷鴨、北非鴨、童子雞、珍珠雞和野鴨12種禽類,以及一些香草和水果填充物。因為只選取不同禽類胸部的肉,所以平均每種禽類需要四只。
        據佩奇介紹,將這些填充物備齊需要好幾天,給禽肉去骨需至少三小時,將這些肉填充好需大約45分鐘,最后還要花上八小時才能把肉烤好。
        負責烹飪這道菜的廚師菲利普·柯里克說,他一開始被這道菜的含肉量嚇著了,認為這么大體積的肉食很難烹調,可能外層被烤干時內部還是生的。但嘗過之后,柯里克說:“肉很濕潤,是不同味道和質感的有趣混合體。”

      不利環保

        佩奇說:“我做到一半時才意識到這是個多么瘋狂的想法,但我仍然認為明年我們會制作出更令人嘆為觀止的大餐,也許包含21種禽類。”
        圣誕大餐越來越奢華,環保學家認為這對環保非常不利。英國《泰晤士報》報道,全英國僅圣誕宴席就可產生5.1萬噸二氧化碳,相當于一輛小轎車行駛約2.38億公里產生的二氧化碳。而這與人們在圣誕時吃火雞關系密切。
        今年,環保人士鼓勵公眾采用更節約、更環保的方式過圣誕節,如少寄賀卡、關掉電視、花更多時間與家人和朋友在一起、在家中小院種菜而不是到超市里購買。

        相關稿件
       
      国产精品一区二区三区日韩_欧美一级a爱片免费观看一级_亚洲国产精品久久综合网_人妻中文字幕在线视频二区
      <tt id="m0uk4"></tt>
    2. 
      
      1. 亚洲欧美另类中文字幕第三页 | 亚洲综合久久夜AV | 亚洲开心五月在线 | 色婷婷综合久久久中文字幕 | 熟女偷拍中文字幕视频 | 日本久久一区一本高清 |