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| 2007-07-25 辛華 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊 美國(guó)著名肥胖研究專家日前指出，一些人指責(zé)甜味食品是導(dǎo)致肥胖以及冠心病、糖尿病等肥胖相關(guān)疾病的“元兇”，這是沒有科學(xué)根據(jù)的。
據(jù)外國(guó)媒體報(bào)道，得克薩斯州貝勒爾醫(yī)學(xué)院教授約翰·弗爾特說，在肥胖人群的膳食研究中，科學(xué)家沒有確定任何一種食物或飲料是造成肥胖的根本原因。
弗爾特說，人類對(duì)甜味的認(rèn)同與生俱來，甜味有力推動(dòng)了人們對(duì)食物和飲料的選擇。甜味在自然界來源豐富，如甘蔗、玉米、水果和蔬菜。添加到食物和飲料中的甜味劑等也為人類提供了甜味的滿足感。
弗爾特建議肥胖人士特別是孩子的父母要學(xué)會(huì)聰明地“管理甜味”。不應(yīng)簡(jiǎn)單地禁用甜味食品和飲料，而要將甜味食品和飲料作為平衡膳食和體力活動(dòng)的合理補(bǔ)充。人們應(yīng)通過健康的飲食和生活方式達(dá)到控制體重的目的。 |
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