經濟參考報

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市場的有限與無限

2009-09-24 作者:徐光來源:經濟參考報

    據報道，浙江浦江縣的項春燕靠賣家鄉土特產———豆腐皮起家，經過10余年經營，不僅開辦了一家頗具規模的豆腐皮廠，還為這一土特產“穿”上了印有英文說明的“洋外套”，產品遠銷美國、加拿大、日本等國家。項春燕認為，成功的原因在于堅持走精加工的營銷路線。項春燕從包裝入手，對豆腐皮進行精加工，還在塑料包裝袋表面印上各種豆腐皮烹飪方法，供消費者做菜時參考。果然“打扮一新”的土特產在市場上很受消費者歡迎。
    中國人發明的豆腐，在國內千百年一個樣，無多大變化，而日本人卻將其成功地打入美國市場。當初，日本豆腐進軍美國市場時，被35%的美國人視為“最厭惡的無法下咽的食品”。日本人沒有因此止步，而是抓住美國人好奇心強的特點，改變豆腐制作方法，將豆漿與天然果汁混合，生產出不同色彩不同口味的“奶酪豆腐、五彩豆腐、豆腐糕”等新花樣。日本人這一創新，改變了美國人不愿吃豆腐的習慣，掀起了一股購買日本豆腐的熱潮，日銷售量達一萬多盒。
    創造市場，是生產的需要，只有不斷創新的企業才能擁有更加廣闊的市場。