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      倫敦出現電子點餐
          2008-08-26    楊溢仁    來源:經濟參考報
        伊納莫平底鍋亞洲餐廳定于9月落戶英國首都倫敦的中心區。這家餐廳借助電子點餐系統,為顧客提供“無需等候、即時點餐”人性化服務,有望在餐飲業掀起一股新食尚。
        伊納莫餐廳不提供紙質菜單。經營者認為,傳統點餐方式更像強迫顧客選擇廚師拿手菜的一種手段,不夠人性化。
        伊納莫餐廳向顧客提供虛擬菜單。每個餐桌配有一臺投影儀,顯示菜單。顧客輕按桌上的觸控板實現點餐,侍應生會在一旁介紹菜單。隨后,顧客的點餐指令由電子系統直接送至廚房,方便快捷。
        在伊納莫用餐,顧客可根據心情,在投影儀上選擇自己喜歡的桌布款式。
        伊納莫結合新概念與高技術,顧客候餐期間不會因為無所事事感到無聊。他們可以觸控投影儀,瀏覽包括預約出租車在內的各類信息,還能欣賞廚師現場烹飪美食,吃飯娛樂兩不誤。
        伊納莫餐廳是丹尼·波特與諾埃爾·洪威克在英國合開的第一家餐館。
        《泰晤士報》25日援引兩人的話報道,餐廳“無需等候、即時點餐”理念來自他們不愉快的用餐經歷。
        兩人抱怨說,想要在生意紅火的餐館吃頓飯可不容易,首先要吸引服務生注意,讓他們接受食客點餐。波特和洪威克多次因無人招呼不悅。所以,兩人開始思考經營一家無需等候、輕松點餐的餐廳。他們認為,無論餐廳如何繁忙,都應把顧客的感受放在首位。
        對伊納莫餐廳的運作模式,兩位東家向記者保證,不論點餐還是結賬,顧客均無需等候。 
        食客光臨伊納莫還能品嘗美酒。地面一層為餐廳,60個座位。顧客也可在地下室酒吧用餐,可容納70人。
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