經濟參考報

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倫敦出現電子點餐

2008-08-26 楊溢仁來源:經濟參考報

　　伊納莫平底鍋亞洲餐廳定于9月落戶英國首都倫敦的中心區。這家餐廳借助電子點餐系統，為顧客提供“無需等候、即時點餐”人性化服務，有望在餐飲業掀起一股新食尚。
　　伊納莫餐廳不提供紙質菜單。經營者認為，傳統點餐方式更像強迫顧客選擇廚師拿手菜的一種手段，不夠人性化。
　　伊納莫餐廳向顧客提供虛擬菜單。每個餐桌配有一臺投影儀，顯示菜單。顧客輕按桌上的觸控板實現點餐，侍應生會在一旁介紹菜單。隨后，顧客的點餐指令由電子系統直接送至廚房，方便快捷。
　　在伊納莫用餐，顧客可根據心情，在投影儀上選擇自己喜歡的桌布款式。
　　伊納莫結合新概念與高技術，顧客候餐期間不會因為無所事事感到無聊。他們可以觸控投影儀，瀏覽包括預約出租車在內的各類信息，還能欣賞廚師現場烹飪美食，吃飯娛樂兩不誤。
　　伊納莫餐廳是丹尼·波特與諾埃爾·洪威克在英國合開的第一家餐館。
　　《泰晤士報》25日援引兩人的話報道，餐廳“無需等候、即時點餐”理念來自他們不愉快的用餐經歷。
　　兩人抱怨說，想要在生意紅火的餐館吃頓飯可不容易，首先要吸引服務生注意，讓他們接受食客點餐。波特和洪威克多次因無人招呼不悅。所以，兩人開始思考經營一家無需等候、輕松點餐的餐廳。他們認為，無論餐廳如何繁忙，都應把顧客的感受放在首位。
　　對伊納莫餐廳的運作模式，兩位東家向記者保證，不論點餐還是結賬，顧客均無需等候。　
　　食客光臨伊納莫還能品嘗美酒。地面一層為餐廳，60個座位。顧客也可在地下室酒吧用餐，可容納70人。

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