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      食品安全是買回來的還是管出來的
          2010-06-23    作者:惠銘生    來源:燕趙晚報

          廣州市質監局有關人士稱:安全是買回來的。他認為,食品要做到安全,就必須經過檢驗、加工、包裝等環節,而這些都將計算到食品的價格中。因此,消費者如果想要買到安全放心的食品,就應該為安全付費。(6月22日《信息時報》)

          花錢就能買回食品安全?這是幻想。
          食品是否安全,關鍵看兩個環節:一是原始生產,二是加工包裝過程。誠然,食品達到安全無毒無害標準,需要經過檢驗、加工、包裝等環節,這都需要資本投入。但是,我們日常生活中所遇到的食品安全問題,往往發生在原始生產階段。比如,豬、鴨、雞喂的是帶有激素的飼料;魚吃的是避孕藥;黃瓜、西紅柿等蔬菜是催熟劑、激素等催熟的;水果蔬菜,農藥殘留往往超標……所有這些,花再多的錢,能買回安全嗎?
          對于不法商人而言,追逐利潤是他們的唯一選項,而根本不考慮社會責任感和良心。從“毒酒”、“毒大米”到“安徽華源事件”、“欣弗事件”,從“蘇丹紅一號”到“地溝油”,哪一起食品安全事件,不是商家利欲熏心、良心泯滅惹的禍?消費者花錢買安全,找誰買?到哪里去買?
          說“安全是買回來的”,其潛臺詞是:過去出現的食品安全事件,罪過在于公眾“太差錢”,過于貪圖便宜使然。廣州市質監局有關人士將責任一股腦推給公眾的同時,自己幾乎不承擔任何責任了。假如公眾花錢能買回食品安全,我們還要質檢、衛生、工商等部門何用?
          多年來,食品安全給我們造成的危害,除了商家利欲熏心之外,政府相關部門的不作為、懶政及監管缺位是主要原因。制度性管理體系的漏缺,是食品安全隱患存在的根本。

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