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西北農林科技大學獸醫院院長王晶鈺等行業人士認為，減少、限制畜禽產品抗生素的殘留，是提高食品安全水平和保持畜牧業健康發展的前提，政府部門應該進一步引起重視，通過制度建設、宣傳引導，切實提高養殖戶控制抗生素殘留的意識。
一些基層畜牧獸醫部門干部表示，減少畜禽產品抗生素殘留，首先要合理使用抗生素，特別是減少把抗生素作為飼料添加劑促進動物生長。其次就是要在使用抗生素之后，嚴格執行休藥期。主管部門對抗生素獸藥規定了休藥期，應該通過嚴格的監管確保落實。
隨著畜禽養殖規�；l展，飼養管理水平、獸藥合理使用方面會做得相對較好，但在相當長的時間內，我國還將維持分散養殖與規模養殖并存的局面。這就要求政府部門對水平參差不齊的養殖戶加強監管，特別是獸藥使用上的監管。除嚴格執法、加大處罰外，還要對養殖者加強法制教育和技術培訓，指導他們提高動物合理用藥的知識，使生產者認識生產安全食品是他們的神圣職責，應該做到：不使用違禁獸藥；根據疾病選擇對癥的藥物；嚴格掌握用藥劑量和給藥途徑；嚴格遵守藥物安全使用規定。
一些畜牧專家認為，控制畜禽產品抗生素殘留，還要大力推廣綠色畜產品生產技術，重點搞好優質畜禽品種的選育和普及，推廣高效低殘留的獸藥和飼料添加劑，積極推行動物疫病綜合防治技術，積極向養殖場、養殖戶普及專業知識，提高用藥的科學性，嚴格用藥量和微量元素添加量，使藥物合理配伍，堅持低毒、安全、高效。
控制抗生殘留還應加強行業協會的監督作用，充分發揮行業協會在畜產品生產中把好質量關的作用。 |