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2009-02-06 作者:彭廣榮 來源:經濟參考報 |
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在北京的石景山和朝陽區,有14家“好嫂子”面館,這些年來,生意一直火爆,只要吃飯的時候來這里,必定沒有空位置。然而,“好嫂子”面館至今沒有擴張的意思,有300多個投資者希望加盟,都被婉言拒絕了。 筆者把“好嫂子”面館稱為“慢”企業。其實,各行業都有很多“慢”企業,所謂“慢”就是投入慢、擴張慢、提速慢。任何一個企業的發展都會經歷創業、磨合、成熟、跳躍的階段,在適應市場和開拓市場的艱難過程中,有時動作“慢”一點,往往能夠“穩坐釣魚臺”,其壽命比那種“快”企業還會長一些。對于這種“慢”,企業自身不著急、消費者也不會埋怨。不理解、不包容、不支持的倒可能是地方主管部門,常有這樣的現象:哪個企業跑得“快”,主管部門的關注點就聚集在哪個企業,又是表揚又是現場辦公;跑得“慢”的企業,則要遭到批評。 筆者以為,應該給“慢”的企業多一些掌聲,因為“慢”企業的經營之道有許多“亮點”。“好嫂子”這樣的企業不是沒有能力擴張,而是要把自己的品牌做好。花了三年時間,這家企業從廚房到店面,每一個環節都制定了明確的標準流程,進行了大量顧客滿意度調查,并以此為根據修正內部體系中不科學的環節。相比之下,有些快餐企業,初時的擴張氣勢有追趕麥當勞和肯德基的意味,由于擴張太快,在缺少嚴格標準化和規范化的加工、管理機制之前就開始狂奔,最后因虛火攻心而倒下。 一個“慢”企業、一個“快”企業,“慢”企業不急于擴張,把功夫花在管理上;“快”企業不重視企業內部的標準化建設,盲目投入,結果呢,“慢”企業實現了快發展,社會效益和企業效益越來越好,“快”企業通過關門歇業找教訓,“快”變成了“慢”。由此可見,快和慢是相對的、變化的。今天“慢”不是明天也“慢”,今天“快”明天也不一定“快”;投入越大不等于發展越快,投入越慢也不一定效益越小。 “慢”企業考慮的是如何積蓄人才,沒有足夠的專業技術人才,寧愿“慢”一點也不夸張;如何培育品牌,沒有被廣大消費者認可的知名產品,寧愿“慢”一點也不投入;如何強化管理,沒有一套現代、嚴密的精細化管理模式,寧愿“慢”一點也不融資。“慢”企業步子雖然小一點,但一步一個腳印。 面對經濟形式惡化,許多“快”企業危機顯現,不是資金鏈斷裂,企業供“血”系統受阻,就是市場變“陰”,產品無人問津。倒是那些“慢”企業,腳踏實地,日子過得不錯。 美的集團董事局主席何享健說得好:“寧可走慢一兩步,不能走錯半步”。給“慢”企業一些掌聲是現實的、理智的,也是應該的。從某種程度上講,這種掌聲是遵循經濟規律的掌聲,也是支持中小企業的掌聲,更是實踐科學發展觀的掌聲。其實,“慢”企業更在乎的是“市場先生”的掌聲,這種掌聲越響、越多,企業的生命力就會越強,前景就會越好。誠然,“慢”企業如果具備了條件,也要能快則快,追求速度和規模,那也能得到更多、更響的掌聲。 |
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