3月12日，知名連鎖餐飲企業海底撈（06862.HK）通過微博發布《關于海底撈上海外灘店事件的說明》，針對此前引發社會廣泛關注的“男子向火鍋內小便”事件，公布了詳細的調查結果及補償方案。海底撈表示，將全額退還2月24日至3月8日期間涉事門店4109單顧客的餐費，并額外提供訂單金額10倍的現金補償。同時，公司已對兩名涉事男子提起民事訴訟，堅決追究其相關責任。

根據聲明，事件發生于2025年2月24日凌晨，兩名男子在海底撈上海外灘店包間用餐期間醉酒，隨后站上餐桌向火鍋內小便，并拍攝視頻上傳網絡。由于門店值班團隊未能及時發現異常行為，導致該事件在視頻曝光后引發輿論嘩然。

海底撈承認，公司管理層此前缺乏針對此類事件的預案和流程培訓，導致門店未能有效應對。事件發生后，海底撈排查國內外1400余家門店的監控數據，最終于3月6日確認事發地為上海外灘店。此外，海底撈強調，若顧客選擇通過法律途徑維權，公司將全力配合并依法承擔責任。

近年來，餐飲企業因食品安全問題頻發，如何平衡擴張速度與管理精細化，成為連鎖品牌的核心挑戰。有輿論觀點認為，此次事件不僅暴露了海底撈在極端場景應對中的短板，也對其品牌形象造成一定沖擊。