由文旅部指導(dǎo)，中國非遺保護(hù)協(xié)會(huì)、江蘇省文旅廳、無錫市政府聯(lián)合主辦的第二屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)年會(huì)7月21日至22日在江蘇宜興舉辦。致力于弘揚(yáng)中華藥酒文化的內(nèi)蒙古鴻茅藥業(yè)攜鴻茅藥酒八步古法配制技藝亮相本屆年會(huì)，與眾多非遺項(xiàng)目、非遺傳承人共話非遺保護(hù)與傳承。

　　年會(huì)以“守正創(chuàng)新 賡續(xù)薪火”為主題，通過匯集全國300余項(xiàng)各級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，以館、店、鋪、攤、街、水域的立體展陳方式，全面呈現(xiàn)“水韻江南”“食行九州”“千茶百器”“錦繡中華”“曲苑雜壇”“窯窯相望 薪火相傳”六大板塊內(nèi)容，讓觀眾沉浸式體驗(yàn)一場(chǎng)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相融合的非遺盛宴。

第二屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)年會(huì)開幕

　　作為傳統(tǒng)中醫(yī)藥國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表，鴻茅藥酒始創(chuàng)于1739年，由67味中藥材配伍制成，是一款具有近三百年應(yīng)用史的經(jīng)典大復(fù)方酒劑。與大復(fù)方密切相關(guān)的便是古法配制技藝。鴻茅藥酒經(jīng)選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養(yǎng)、茅縮，八步69道工序，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。尤其是鼎合工藝，它革新了冷浸、酵釀舊法藥效釋出效率低、酒性或烈或寡的弊端，開創(chuàng)了古代藥酒生產(chǎn)的熱浸法時(shí)代。而地養(yǎng)、泉浸工藝過程使藥性不燥、醇厚有神，最終達(dá)到陰陽調(diào)和、眾藥歸一的上乘品質(zhì)。

鴻茅藥酒配制技藝亮相第二屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)年會(huì)

　　2014年，鴻茅藥酒八步古法配制技藝入選第四批中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄，是對(duì)鴻茅藥酒非遺價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)可。 在年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，鴻茅藥業(yè)展示了鴻茅藥酒的部分珍貴藥材原料、八步古法配制技藝，并向參與活動(dòng)的游客、嘉賓等介紹了如何借助現(xiàn)代工藝還原古法技藝，以及如何實(shí)施全生命周期的質(zhì)量控制和精細(xì)化管理，讓與會(huì)者深刻體驗(yàn)到了鴻茅藥酒的非遺魅力。

　　作為我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥的瑰寶，鴻茅藥酒已經(jīng)有近300年的歷史。它不僅是一種藥酒，更是一種文化、一種精神、一種傳承。鴻茅藥酒八步古法配制技藝在非遺年會(huì)上的展示，不僅是對(duì)中國傳統(tǒng)文化的傳承與尊重，更是對(duì)未來創(chuàng)新發(fā)展的探索與展望。鴻茅藥業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)致力于中國傳統(tǒng)醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承，不斷探索新的技術(shù)與方法，更好地服務(wù)消費(fèi)者。

　　第二屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)年會(huì)的成功舉辦，為傳統(tǒng)醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承提供了寶貴的平臺(tái)。鴻茅藥酒配制技藝的精彩亮相，不僅為傳統(tǒng)文化注入了新的活力，也為未來的創(chuàng)新發(fā)展開辟了廣闊空間。未來，鴻茅藥業(yè)將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)，擁抱現(xiàn)代，深入探索現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的完美融合，為推進(jìn)健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)力量。（鯤鵬)