推動(dòng)濟(jì)南餐飲高品質(zhì)發(fā)展一直是凱瑞集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)努力的方向。

　　“我是濟(jì)南人，就要為濟(jì)南賦能。把魯菜發(fā)揚(yáng)光大，把濟(jì)南名片擦亮，這是我作為一名餐飲人為之奮斗的目標(biāo)。”

　　如今，趙孝國(guó)做到了。

　　他從19年前的1家門(mén)店開(kāi)到今天的300多家，遍布我國(guó)幾十座城市，讓“濟(jì)南味道”香飄全國(guó)。

　　他把“一盤(pán)菜”上下延伸出一條餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，涉足餐飲品牌孵化、餐飲投資、餐飲金融、餐飲IT、冷鏈物流、餐飲教育、商業(yè)運(yùn)營(yíng)、商業(yè)街策劃、城市共享央廚、預(yù)制菜加工、高速公路服務(wù)區(qū)運(yùn)營(yíng)、高鐵站美食廣場(chǎng)、現(xiàn)代樓宇配套餐飲、中小學(xué)生及養(yǎng)老團(tuán)膳等多個(gè)業(yè)態(tài)。

　　他把一個(gè)公司壯大成一家綜合性、多元化、平臺(tái)化的商業(yè)集團(tuán)，連續(xù)多年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)證中國(guó)正餐前三、綜合十強(qiáng)企業(yè)，今年第一季度營(yíng)業(yè)收入超過(guò)8億元，同比增長(zhǎng)25%。

　　但他說(shuō)，這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

　　“企業(yè)是濟(jì)南培養(yǎng)起來(lái)的，我們還要努力把打造濟(jì)南成為全國(guó)高品質(zhì)餐飲榜樣城市，這是凱瑞集團(tuán)今后努力的方向。”

　　5月8日，趙孝國(guó)在2023濟(jì)南市民營(yíng)企業(yè)座談會(huì)上提到，品質(zhì)化長(zhǎng)期主義成為凱瑞集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展的新戰(zhàn)略目標(biāo)。“隨著濟(jì)南創(chuàng)建國(guó)際消費(fèi)中心城市進(jìn)程的不斷深入，濟(jì)南餐飲開(kāi)始積極努力向精致化、品質(zhì)化的道路發(fā)展，凱瑞集團(tuán)將繼續(xù)打造好濟(jì)南品質(zhì)餐飲的靚麗城市名片。”

　　為此，凱瑞集團(tuán)在上海打造了新品牌“申客廳”。趙孝國(guó)說(shuō)，這里既是山東人在上海的家，也是向全國(guó)、全世界展示“濟(jì)南速度”和“濟(jì)南力量”的一個(gè)窗口，屆時(shí)將有更多地外地人通過(guò)品嘗高品質(zhì)的融合魯菜更加了解濟(jì)南、關(guān)注濟(jì)南、喜歡濟(jì)南。“今年我們還計(jì)劃在寶島臺(tái)灣新開(kāi)第一家魯菜門(mén)店，讓‘濟(jì)南味道’走得更遠(yuǎn)。”

　　 今年，凱瑞集團(tuán)頻頻“出圈”。先是其旗下的“泉客廳”入選2023年黑珍珠餐廳榜單，填補(bǔ)了山東“黑珍珠餐廳”的空白，后是其旗下的“泉客廳”和“牌坊宴”入選金梧桐中國(guó)餐廳指南，標(biāo)志著濟(jì)南餐飲向精致化、品質(zhì)化的發(fā)展再上新臺(tái)階。“泉客廳”和“牌坊宴”也隨之成為濟(jì)南品質(zhì)餐飲的代表而迅速走紅。

　　圍繞餐飲這個(gè)主賽道，趙孝國(guó)不斷擴(kuò)展商業(yè)版圖。

　　投資近10億元的22城共享央廚零號(hào)工廠現(xiàn)已輻射京津冀、長(zhǎng)三角地區(qū)，成為國(guó)內(nèi)最大的預(yù)制菜及供應(yīng)鏈基地和樣本示范項(xiàng)目。目前，凱瑞集團(tuán)正在跟資方洽談，很快，成都、上海、北京、江蘇、吉林、大亞灣等地都將有22城供應(yīng)鏈連鎖基地。

　　南有仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，北有濟(jì)南醬酒城。凱瑞集團(tuán)自去年便開(kāi)始打造超5萬(wàn)平方米的中國(guó)北方最大醬酒文化體驗(yàn)交易中心，輻射華北及蘇魯豫皖等地，招商引資中國(guó)top100的醬酒企業(yè)來(lái)濟(jì)南設(shè)立醬酒文化體驗(yàn)館、產(chǎn)品展示區(qū)，可進(jìn)行交易結(jié)算、流通貿(mào)易等相關(guān)的醬酒產(chǎn)業(yè)延伸鏈，形成巨大虹吸效應(yīng)。

　　“2018年、2019年，山東省分別以3995億元、4430.46億元餐飲規(guī)模成為中國(guó)餐飲第一大省。其中濟(jì)南消費(fèi)占比超過(guò)20%，因此濟(jì)南理應(yīng)成為山東乃至全國(guó)餐飲的排頭兵，凱瑞集團(tuán)愿為此繼續(xù)努力!”