它,曾經被“冷落”,被視為地區性小雜糧而存在,發展潛力被低估。但是,近年來,隨著人們對營養與保健需求的提高,出身貧寒的它開始逆襲,逐漸滲透國內市場。它,就是燕麥。
洮兒河燕麥基地收獲場面
我國一些地區有燕麥的飲食習慣
燕麥分皮燕麥和裸燕麥兩種。裸燕麥是2500年前起源于我國的原產地作物,主產區集中在內蒙古、河北、山西、青海、甘肅、吉林、陜西、寧夏和新疆等地,云、貴、川、藏也有小面積種植。內蒙古陰山丘陵區、河北壩上和山西晉西北地區是我國傳統產區,其中內蒙古種植面積最大,達400多萬畝。
這些地區也是我國有傳統燕麥飲食習慣的地區。內蒙古烏蘭察布市農林科學研究所副所長王鳳梧介紹,在陰山南北,當地人稱燕麥為莜麥,其飲食習慣是將莜麥磨成稱莜面,搓成窩窩、魚魚等40多種傳統面食食用。現在遍布全國的“西貝莜面連鎖店”,代表的就是這種飲食習慣。
莜面窩窩
另一種消費習慣是食用燕麥片等加工品,消費群體主要集中在上海、北京、廣州等一線城市。內蒙古陰山優麥食品有限公司副總經理肖平波介紹,燕麥可加工成燕麥米、燕麥片、高β葡聚糖、高蛋白等多種品種。而燕麥早已是歐美日常主食,尤其是早餐,食用燕麥片已成為習慣。但我國大部分人還沒有養成食用燕麥習慣。
燕麥價值日益受到凸顯
內蒙古農業大學趙寶平教授介紹,燕麥有抗旱、耐鹽堿、耐瘠薄特性;種植過程需水肥、農藥量少;糧飼兼用、生育期短;產業鏈長,覆蓋面大,帶動力強,提高農民收入明顯;具有保健功能等五大優點。
但燕麥在我國長期被視為地區性小雜糧存在,其生產能力遠遠跟不上國內需求發展,每年需要進口大量燕麥籽粒和燕麥草,嚴重沖擊國內市場。
據國家燕麥蕎麥產業技術體系統計,目前我國年人均燕麥消費量為0.9公斤,不足全球人均的30%,美國為5.5公斤,歐洲為6.0公斤,消費潛力巨大。
燕麥鹽堿地生物修復試驗
值得一提的是,近年來,消費觀念在轉變,燕麥食用營養價值已被越來越多人所知曉,燕麥奶、燕麥酸奶、燕麥冰激淋、燕麥手撕肉等已經成為新的消費網紅產品,市場增長迅速。
燕麥飼草也受到了養殖戶重視,用量逐年攀升。燕麥深加工產業亦有很大發展,涌現出西麥集團、燕谷坊集團、三主糧集團股份公司、陰山優麥食品有限公司等一批龍頭企業。
燕麥飼草打捆
我國燕麥發展潛力巨大
“我國燕麥‘大(大眾化)、高(高值化)、低(低血糖生成指數)’產品需求不斷攀升,燕麥在種養結合、農牧互促、生態修復、健康產業、脫貧攻堅、產業集群、三產融合及鄉村振興等方面具有極大發展潛力和拓展空間。” 國家燕麥蕎麥產業技術體系首席科學家任長忠認為,我國燕麥產業發展潛力被低估,并長期看好燕麥市場的發展。
分析我國燕麥的發展現狀,內蒙古農業大學劉景輝教授說,目前,我國燕麥發展還面臨五大問題:良種繁育體系與營銷體系尚未建立,缺少區域適應性強和優質加工專用品種;種植規模小,栽培技術落后;以初加工為主,產品附加值較低等。
此外,燕麥對土壤環境具有較好的適應性,尤其是在沙化、堿化土地生物修復利用上具有較大潛力和發展空間。
為此,專家建議,加大燕麥增糧增草增地綠色生態保供工程建設;大力發展燕麥經濟,促進農業綠色高質量發展;制定健康中國燕麥主食行動計劃,讓燕麥與水稻、小麥等主糧融合,融入健康主食行列。
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