????青山綠水之下,是豐都縣社會經濟的欠發達。面對黨中央提出的“2020年現行標準下農村貧困人口實現脫貧,貧困縣全部摘帽,解決區域性整體貧困”的脫貧攻堅目標,豐都縣與其他國家級貧困縣一樣,面臨著加快當地經濟發展、提升居民收入水平的壓力與挑戰。而對于一座工業基礎薄弱的內陸山地小城來說,什么才是本地社會經濟破局的突破口?

????2015年10月21日,重慶江北機場。隨著運載飛機的順利著陸,我國首批空運進口的活牛,平安抵達它們的目的地。這150頭來自澳大利亞的優質肉牛,不僅開啟了我國商品活畜進口的破冰之旅,更為這個國家級貧困縣的脫貧大計,提供了有力抓手。

????“黨中央指出,加快推進深度貧困地區脫貧攻堅,要堅持專項扶貧、行業扶貧、社會扶貧等多方力量、多種舉措有機結合。區域發展必須圍繞精準扶貧發力。要重點發展貧困人口能夠受益的產業。”豐都縣縣委宣傳部副部長張軍對《環球時報》記者表示,肉牛養殖加工行業的高速發展,就是豐都縣對這些要求的有力實踐。

????目前,豐都縣以打造“中國肉牛之都”為目標,建成萬頭養牛場2個、千頭養牛場2個、百頭養牛場9個,全縣現有肉牛企業35家、屠宰加工企業3家、肉牛專業合作經濟組織31家、庭院牧場1086個。豐都現已成為國家牛肉出口質量安全示范區、國家科技富民強縣示范縣、國家現代畜牧業示范區。

????2016年,該縣肉牛飼養量40萬頭,年屠宰加工肉牛15萬頭,肉牛企業50家,工農業副產物和牛副產物得到多樣化利用開發,肉牛產業對農民增收的貢獻率20%以上;形成以豐都為核心,聯動周邊、輻射全國的“牛都”總部經濟大格局。

????恒都農業是當地一家規模較大的肉牛養殖全產業鏈企業。據重慶恒都農業集團有限公司負責人朱剛泉介紹,在肉牛養殖加工中,他們結合當地特色,推出 “政府搭臺、購養分離、收入分成”的肉牛托養模式,多樣化利用農工業副產物發展循環經濟的“變廢為寶”模式,大力推行“土地流轉租金、土地入股股金、返聘就業傭金”的“三金”增收機制,帶動重慶市豐都縣35%以上的農戶參與到肉牛產業發展的大潮中來。

????據當地官員介紹,率先從澳大利亞引進優質活體肉牛,是豐都縣脫貧的一項重大創新舉措。

????隨著經濟的發展和生活水平的提高,我國居民對牛肉及其加工品的消費呈現快速上升的趨勢。然而,當前國內牛源日益緊張,飼養成本居高不下,屠宰加工企業開工率不高,導致市場上牛肉價格偏高。相比之下,國外肉牛飼養成本較低,從國外直接進口牛肉產品更具成本優勢,國內消費者也能享受到價格優惠。

????目前,進口牛肉主要包括冰鮮牛肉和冷凍牛肉兩種。冰鮮肉是指嚴格執行獸醫檢疫制度,對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理,使胴體溫度在24小時內降為0-4攝氏度,并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持在0-4攝氏度范圍內的生鮮肉,保質期最多不超過120天。它克服了凍肉在品質上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數微生物的生長繁殖被抑制,并經歷了較為充分的成熟過程,質地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。

????恒都農業技術人員表示,由于冰鮮牛肉受保質期、牛肉質量等因素限制,距離中國更近、分割技術更好的澳大利亞在進口冰鮮牛肉市場占有重要地位。其產品可直接面向國內高檔餐館、高檔超市和星級大酒店,極大滿足國民對優質牛肉日益增長的消費需求。

????據記者了解,繼豐都后,2016年4月26日在河南鄭州機場實現我國第二批184頭活牛空運進口。截止目前,全國共三批澳洲活牛空運進口,共506頭。