<tt id="m0uk4"></tt>
  • 
    
    1. 食藥總局解讀近期食品安全熱點(diǎn)傳言
      2014-06-20   作者:記者 曾亮亮/北京報(bào)道  來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
      分享到:
      【字號(hào)
        由國(guó)務(wù)院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)目前正在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等單位,通過(guò)實(shí)驗(yàn)求證、實(shí)地采訪和專家訪談等形式進(jìn)行深度解讀,探究傳言背后少為人知的科學(xué)真相。
        禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加劑
        中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)指出,盡管大劑量亞硝酸鹽對(duì)人體有害,但如果用量合適,不會(huì)引起毒性,同時(shí)又把更毒的細(xì)菌抑制了,因此各國(guó)都允許在熟食或肉制品里面添加亞硝酸鹽。
        隔夜菜會(huì)造成亞硝酸鹽中毒?隔夜菜在30度以上的開(kāi)放環(huán)境放置48小時(shí),亞硝酸鹽含量確實(shí)會(huì)有一定幅度上升,但最終數(shù)值都在安全范圍之內(nèi);如果放置在冰箱中儲(chǔ)存48小時(shí),亞硝酸鹽含量增長(zhǎng)很少。當(dāng)然,專家也提示綠葉蔬菜在煮熟的四小時(shí)內(nèi)亞硝酸鹽含量不高,所以最好當(dāng)天吃掉,盡量不吃或少吃隔夜菜。
        方便面的油炸面餅是否致癌
        國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員鐘凱指出,在谷物類制品中,比較典型的潛在致癌物就是丙烯酰胺。丙烯酰胺是由高淀粉低蛋白類食物(如面粉、土豆等),在高溫下烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的。也就是說(shuō),無(wú)論是油炸還是非油炸,只要是高溫加熱,或多或少都會(huì)產(chǎn)生這個(gè)物質(zhì)。當(dāng)然方便面主要是為了提供方便,并不是一種傳統(tǒng)的健康食品,營(yíng)養(yǎng)成分較新鮮食品要差得多,從均衡膳食的角度來(lái)說(shuō),長(zhǎng)期大量吃肯定是不值得提倡的。
        速凍水餃中的金葡菌會(huì)引起食物中毒
        現(xiàn)行冷凍面米制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)允許速凍水餃里面檢出一定限量的金黃色葡萄球菌。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員劉秀梅表示,金黃色葡萄球菌在空氣、土壤等自然環(huán)境中廣泛存在。但速凍水餃的烹飪方式讓這種菌的存在可以忽略不計(jì),因?yàn)樵跀z氏100度條件下5分鐘就可以將其全部殺滅。所以說(shuō),在烹制食物時(shí),足夠的溫度和時(shí)長(zhǎng)是保障安全的關(guān)鍵。
        凡標(biāo)注來(lái)源為“經(jīng)濟(jì)參考報(bào)”或“經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數(shù)字媒體產(chǎn)品,版權(quán)均屬經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社,未經(jīng)經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社書面授權(quán),不得以任何形式刊載、播放。
       
      集成閱讀:
      · 工信部今日在京召開(kāi)“食品安全周主題日”相關(guān)會(huì)議 2014-06-13
      · 解決食品安全難題的立法理念突圍 2014-06-12
      · 中國(guó)全面整合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2014-06-12
      · 國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委今日上午10:00召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),介紹我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展情況 2014-06-11
      · 2014食品安全重點(diǎn)工作安排印發(fā) 2014-05-28
       
      頻道精選:
      ·[財(cái)智]誠(chéng)信缺失 家樂(lè)福超市多種違法手段遭曝光·[財(cái)智]歸真堂創(chuàng)業(yè)板上市 “活熊取膽”引各界爭(zhēng)議
      ·[思想]投資回升速度取決于融資進(jìn)展·[思想]全球債務(wù)危機(jī) 中國(guó)如何自處
      ·[讀書]《歷史大變局下的中國(guó)戰(zhàn)略定位》·[讀書]秦厲:從迷思到真相
       
      關(guān)于我們 | 版權(quán)聲明 | 聯(lián)系我們 | 媒體刊例 | 友情鏈接
      經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社版權(quán)所有 本站所有新聞內(nèi)容未經(jīng)經(jīng)濟(jì)參考報(bào)協(xié)議授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載使用
      新聞線索提供熱線:010-63074375 63072334 報(bào)社地址:北京市宣武門西大街57號(hào)
      JJCKB.CN 京ICP備12028708號(hào)
      国产精品一区二区三区日韩_欧美一级a爱片免费观看一级_亚洲国产精品久久综合网_人妻中文字幕在线视频二区
      <tt id="m0uk4"></tt>
    2. 
      
      1. 五月天亚洲婷婷综合 | 亚洲国产精品视频中文字幕 | 日韩精品一区二区三区中文耥 | 亚洲乱码免费视频 | 中文婷婷偷拍免费视频 | 亚洲熟女中文字幕少妇 |