白酒企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整的結(jié)構(gòu)從去年開始已經(jīng)風(fēng)起云涌。其中茅臺直接對旗下迎賓酒、王子酒、漢醬酒和仁酒四個子品牌的終端價格直接砍掉一半，五糧液也順應(yīng)市場降低了出廠價，記者注意到，除了直接調(diào)低價格外，推出“性價比”更高的新品已成為酒企搶占市場的另一種手法。
白酒大佬五糧液宣布降價，倒逼二線酒企更要在“性價比”上狠下功夫，記者了解到，一些地域性白酒品牌現(xiàn)在更重視價格理性回歸，以茅臺鎮(zhèn)第二大酒企國臺為例，其最近就采取類似換包裝降價、裝更好酒體的對策來搶占消費市場，杜康總經(jīng)理吳書青也在近日舉辦的經(jīng)銷商大會上大談“性價比”，一場在二線酒企中的“性價比”大戰(zhàn)硝煙漸濃。
對于這種現(xiàn)象，九度營銷顧問機(jī)構(gòu)總經(jīng)理馬斐對記者表示，從前酒企更注重包裝、瓶子、文化營銷，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，轉(zhuǎn)而重視酒質(zhì)，在當(dāng)下，這個趨勢會更為明顯，“提高酒質(zhì)這件事很多年前就應(yīng)該做了”。
穩(wěn)陣腳
“不自亂陣腳，產(chǎn)品價格向下走，酒水質(zhì)量向上走，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢下得有價格優(yōu)勢。”日前在杜康經(jīng)銷商大會上，
吳書青談及價格與質(zhì)量的關(guān)系時說道，“現(xiàn)在是行業(yè)動蕩、品質(zhì)創(chuàng)新機(jī)遇期，誰能守住底線并創(chuàng)新發(fā)展，誰就是這一輪調(diào)整最大的受益者。”
其實，吳青書談及的質(zhì)量與價格問題早就引起二線酒企的關(guān)注，以國臺為例，其最近就采用新瓶裝老酒的方式撬動大眾消費市場，該品牌去年一連推出了金國臺、銀國臺和紅國臺三款新品，打的廣告語便是“還是那瓶好酒，更多人的享受”。
國臺酒業(yè)銷售總經(jīng)理張春新26日接受記者采訪時表示，推出新產(chǎn)品是為了適應(yīng)行業(yè)變化，現(xiàn)在整體價格下移。“我們老酒有萬噸庫存，因此我們拉開產(chǎn)品線，做更有性價比的產(chǎn)品。”據(jù)了解，這幾款產(chǎn)品的價格在一百到兩百多元之間。張春新同時向記者強(qiáng)調(diào)：“提升性價比不是無原則地降價，所有價格都要以質(zhì)量為前提。”
四川豐谷酒業(yè)則投入逾千萬經(jīng)費研究“低醉酒度”白酒，即找出白酒中容易導(dǎo)致酒后頭痛、口感、上頭等不適感的“醉酒因子”，在生產(chǎn)流程中加以控制，形成“低醉酒度生產(chǎn)工藝流程”。
對于二線酒企來說，一線名酒的降價已無可避免地對它們產(chǎn)生擠壓。白酒專家晉育峰此前就五糧液降低出廠價一事接受記者采訪時就表示：“五糧液的放量擠壓了二線品牌的高端產(chǎn)品，如郎酒紅花郎15年、劍南春等的市場。”所以，二線酒企，特別是地域性較強(qiáng)的二線酒企苦練內(nèi)功已是必然選擇。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整
隨著年報發(fā)布的悉數(shù)收官，白酒企業(yè)2013年的業(yè)績依然一片慘淡。2013年，14家白酒企業(yè)營業(yè)總收入1015億元，出現(xiàn)負(fù)增長。在凈利潤上，除貴州茅臺、青青稞酒、伊力特同比增長外，其余11家企業(yè)均出現(xiàn)下滑。今年一季度，茅臺營收和凈利潤分別能實現(xiàn)5.8%和2.95%的微增之外，其他大部分白酒品牌的業(yè)績不約而同地出現(xiàn)下滑。其中水井坊跌幅高達(dá)174.95%。
白酒企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整的結(jié)構(gòu)從去年開始已經(jīng)風(fēng)起云涌。其中茅臺直接對旗下迎賓酒、王子酒、漢醬酒和仁酒四個子品牌的終端價格直接砍掉一半，五糧液也順應(yīng)市場降低了出廠價，記者注意到，除了直接調(diào)低價格外，推出“性價比”更高的新品已成為酒企搶占市場的另一種手法。
“提高酒質(zhì)是很多年前就應(yīng)該這么做了，”馬斐對記者表示，“白酒的價格和價值要相當(dāng)?shù)模珡那熬茝S更注重包裝、文化挖掘，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，大眾消費者更注重酒質(zhì)。”據(jù)他介紹，從前以出廠價來算，有40%~50%的成本是用在過度包裝、酒瓶和營銷上，“未來行業(yè)要回歸簡易時尚的包裝，將這個比例降下來。”