在貴州赤水河畔的仁懷市茅臺鎮(zhèn)，不少中小型白酒企業(yè)都正面臨一個重要的難題：融資。而在2013年前，這些企業(yè)主根本不會為這件事發(fā)愁。

　　仁懷市提供的信息顯示，15.03平方公里的茅臺地域，成就了醬香型白酒的稀缺。截至2013年12月，全市共有注冊生產(chǎn)銷售白酒企業(yè)1497戶，其中，有白酒生產(chǎn)許可證的291戶。

　　余昌富的古傳酒廠就是當?shù)?91戶有生產(chǎn)許可證的酒企之一。2013年，這家酒廠自創(chuàng)始以來第一次貸了款，抵押物是酒窖里的白酒，每斤白酒按15元計算價值。

　　當了一輩子釀酒工人的余昌富根本不知道怎么跟銀行打交道，只知道為了這筆貸款，酒廠的副總經(jīng)理往當?shù)氐泥]政儲蓄銀行跑了很多趟。

　　現(xiàn)在，窖里的酒抵押給了銀行，貸來的錢和過去的好幾百萬元積蓄都換成了糧食，準備投入釀酒池中，繼續(xù)釀酒。

　　眼看著市場溜走了

　　2013年，余昌富帶著幾十號工人釀出來的酒只賣出去將近一半。

　　“出廠價200多元一瓶的高端酒幾乎沒賣出去，出廠價80元以下的低端酒勉強賣出了一些。”余昌富眼看著曾經(jīng)供不應求的市場就這樣溜走了，“2013年以前基本上出多少酒就能賣多少。”

　　1月8日，中國青年報記者來到古傳酒廠時，余昌富正為前些日子的一篇報道惱火，那篇報道中寫到古傳酒廠偌大的生產(chǎn)車間只有零星幾個工人在烤酒，今年一顆糧都未進。

　　“我的工人沒少，進的糧也沒少。”余昌富把記者帶到生產(chǎn)車間，指指地上堆成小丘的紅高粱。他說，少的一是白酒銷售量，二是每個工人的工資少了大約10%。

　　余昌富分析，市場溜走的原因和政府企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關。他估計今年的市場可能還不如2013年，但他強調酒廠的生產(chǎn)不能停，因為一旦停下來再恢復就難了。

　　每年都能賣500～600噸基酒(未經(jīng)勾兌過的原漿酒)的老謝2013年一點基酒也沒賣出去，原本每噸4.4萬元～5萬元的基酒在2013年收購商只喊價3萬元出頭。

　　老謝不舍得賤賣自己的好酒，這樣一來，500多噸的基酒大約占用了他2000多萬元的流動資金。老謝坦言，這是不小的壓力。即使2013年有30多噸成品白酒出售，但一噸十幾萬元的利潤也彌補不上那么大的窟窿。

　　老謝估算，自己的錢和朋友的投資能基本維持酒廠今年上半年的運轉，但到了下半年，如果大量流動資金不能回籠，就不得不想辦法融資了。“最有可能的就是找銀行貸款。”

　　32歲的胡澤才的資金鏈最緊張。他的貴州祥康酒業(yè)公司上坪分公司里的100多個釀酒池正張著大口等待糧食，胡澤才說，2014年投入生產(chǎn)的錢都是向朋友借的，自己快要撐不下去了。

　　生產(chǎn)車間里的機器轟鳴聲提醒他，還有幾十號工人等著掙錢養(yǎng)家，“我倒了，他們怎么辦？我要繼續(xù)努力撐著。”胡澤才說。

　　相關產(chǎn)業(yè)寒意濃濃

　　與此同時，相關產(chǎn)業(yè)也感受到了寒意。

　　1月9日，在茅臺鎮(zhèn)赤水河邊的一塊平地上，記者看到十幾輛大貨車停在路邊。“你是買煤的嗎？”27歲的強鷹璃從車里探出頭，問走上前的記者，在這個小小的駕駛室里，他已經(jīng)待了4天。

　　強鷹璃說，自己是畢節(jié)市金沙縣人，2013年以前一個月能賣10多車煤，還不用在茅臺鎮(zhèn)等買主，2013年一個月只能賣六七車，有時候要等上四五天才能賣掉。“吃飯在附近的小餐館，晚上就睡在駕駛室里。”

　　4攝氏度的天氣里，強鷹璃的姑姑強鳳梅蜷縮在駕駛室里，用一床毛毯包裹著雙腳，她說，2013年以前，車還沒到，預訂的電話就打爆了。今年是車到了，停了好幾天沒人來問，“再這樣停下去，明年不知道該咋辦。”

　　強鷹璃的拉煤車旁是王建標師傅拉高粱的車。半個月前王建標和朋友從山東出發(fā)，拉了5車總共200噸高粱。“到茅臺鎮(zhèn)差不多一個星期了，目前為止只賣掉40噸。”

　　王建標說，過去自己很少拉高粱到仁懷來，朋友介紹說仁懷市場不錯，1噸能賺400元左右，來之前也不清楚具體的市場情況。他盤算著，春節(jié)前剩下的160噸就算虧點本也要趕緊處理掉，“總不能拉著糧食再回山東吧。”

　　余昌富說，2013年下半年開始，紅高粱的價格1斤大約下跌了9毛錢，其他釀酒原料的價格也有所下降。

　　一個買主走到王建標身邊詢問高粱價格和品質，王建標帶著買主查看自己車上的高粱，不斷介紹自己高粱的各項優(yōu)點。

　　“你再便宜一點。”買主說。

　　“再便宜一點我真的虧多了，現(xiàn)在都是虧本賣給你了，你還嫌貴。”王建標解釋說。

　　最終，王建標和買主的這筆高粱買賣也沒談成。

　　“我們不恨厲行節(jié)約的禁令”

　　原本興旺的市場哪去了？采訪中，幾乎所有的人都分析跟政府、企業(yè)厲行節(jié)約的禁令有關。

　　“我堅決支持這些禁令，完全不恨它。”面對禁令后一些企業(yè)遇到的問題，余昌富的態(tài)度非常明確。在他看來，禁令更積極的因素是凈化社會風氣，讓社會朝著更積極地方向走，也讓白酒少為一些不正之風承擔罵名。

　　酒企老板常田(化名)說，他希望這能成為政府提高行政效能的突破口，過去他蓋一個公章要跑政府部門兩三趟，跑環(huán)保手續(xù)去了幾次都見不到人，有時迫不得已還要通過朋友關系約辦事單位的領導單獨溝通。

　　老謝不恨禁令的原因是，這場席卷全行業(yè)的風暴給白酒高利潤的“黃金十年”降了溫，讓酒企開始認真面對市場，反思在“黃金十年”中企業(yè)的不足。

　　“過去用好酒當樣品，批量發(fā)貨時給質量相對差一點的酒。”

　　“過去就想著高利潤，一瓶酒沒有50%的利潤都不愿意出手。”

　　“過去不認真拓展營銷渠道，想著靠口口相傳就能‘酒香不怕巷子深’。”

　　在茅臺鎮(zhèn)做了26年白酒生意的老謝能一股腦列舉出很多中小酒企面對市場時出現(xiàn)的問題。“禁令讓這些問題一下暴露出來了，企業(yè)應該改變，過去的那種舒服日子一去不復返了。”老謝說，應該感謝禁令給了行業(yè)發(fā)現(xiàn)問題的機會。

　　“黃金十年”之后進入深度調整期

　　仁懷市向中國青年報記者提供的信息顯示，受全國白酒市場整體低迷的影響，2013年部分中小企業(yè)采取了觀望態(tài)度，停產(chǎn)的現(xiàn)象也客觀存在。

　　仁懷市并沒有證實有多少中小企業(yè)停產(chǎn)。老謝的答案是有超過七成的釀酒廠停產(chǎn)，常田的答案是大約有五成，余昌富說，他在政府部門看到，有正式生產(chǎn)許可證的酒企報告停產(chǎn)的只有兩三家。

　　但不論是仁懷市政府還是酒企業(yè)主都認可一點：白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了“黃金十年”，現(xiàn)正在走入一個深度的調整期。

　　1月7日，仁懷市政府網(wǎng)站上發(fā)布的《仁懷白酒產(chǎn)業(yè)2013年完美收官》一文中寫道：2013年，面對全國白酒產(chǎn)業(yè)進入調整期和緩沖期，我市白酒產(chǎn)業(yè)逆勢而上，完美收局。培育新增規(guī)模白酒企業(yè)20戶；完成規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量30萬千升，同比增長18%；白酒企業(yè)完成稅收121億元，占稅收總額137億元的89%。

　　仁懷市計劃在2014年培育新增規(guī)模白酒企業(yè)15家，完成規(guī)模以上白酒產(chǎn)量35萬千升、同比增長17%，力爭完成白酒產(chǎn)量36.6萬千升、同比增長22%。

　　這些成績在老謝眼里“僅僅是一些數(shù)字”。他預測，調整期樂觀看要持續(xù)3～5年，要做好調整7～10年的準備，這期間一些經(jīng)營能力差的酒企會被淘汰，管理能力差的企業(yè)會走向微利經(jīng)營。

　　余昌富的思考是“3到4年內不可能回到黃金十年時的樣子”，有回升也得慢慢來，自己會走一步看一步。他認為，轉型要求自己“從一個會釀酒的人到一個會搞營銷的人”。

　　他坦言，自己過去從沒想過怎么和同行合作，沒想過怎么把產(chǎn)品打到國內的空白市場，更沒想過怎么把酒賣到外國市場，甚至其企業(yè)生產(chǎn)的成品白酒，從來沒有在市場上投放過廣告。

　　“從酒廠到市場，要學習的營銷知識太多了。”余昌富說。