在白酒業(yè)深度調(diào)整之下，“善釀不善營(yíng)銷”的中國(guó)酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠在2013年遭遇生存困局。
“而以前大行情好時(shí)，賣散酒都可以做個(gè)土豪。”專業(yè)醬香型白酒咨詢機(jī)構(gòu)、左右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖表示。
不冒煙的酒廠
“你看，這家不冒煙了。”日前，貴州仁懷當(dāng)?shù)匾患掖笮桶拙破髽I(yè)負(fù)責(zé)人指著茅臺(tái)鎮(zhèn)路邊的一家酒廠對(duì)記者說(shuō)。
“不冒煙了。”是茅臺(tái)鎮(zhèn)部分小酒廠生存狀態(tài)的一個(gè)影射。
茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匾患抑行途茝S的高層郭明(化名)估計(jì)，截至去年年底，茅臺(tái)鎮(zhèn)有三分之一的酒廠暫時(shí)停產(chǎn)，“沒(méi)下沙、沒(méi)烤酒”。
“以往每年寒暑假回到茅臺(tái)鎮(zhèn)，總會(huì)見(jiàn)到新的酒廠建起來(lái)，建廠熱的同時(shí)，也推動(dòng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的地價(jià)在近幾年不斷上漲。”在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)了一家小酒廠的張華(化名)說(shuō)。
“我們家酒廠的產(chǎn)能有200多噸，前幾年賣酒回籠資金后就買地，想再擴(kuò)大產(chǎn)能。現(xiàn)在我們手上有近20畝地，本來(lái)想去年用這些地?cái)U(kuò)大產(chǎn)能，但行情太差，到現(xiàn)在為止我們都還沒(méi)有動(dòng)工。現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他小酒廠也跟我們差不多，大家都不敢再隨意擴(kuò)產(chǎn)了。”張華表示。
實(shí)際上，每年重陽(yáng)節(jié)，是仁懷醬香酒新一輪生產(chǎn)周期的開(kāi)端。去年8月底，仁懷本地小紅糯高粱成熟收割，到農(nóng)歷九月初九，投糧蒸煮，開(kāi)始新一年的釀造周期。
不過(guò)，張華表示，最近很多小酒廠都沒(méi)有投糧。最直接的一個(gè)景象是，路邊的很多酒廠見(jiàn)不到煙囪冒煙。
與此同時(shí)，在靠馬路的一些大型不銹鋼儲(chǔ)酒罐上，記者不時(shí)能看到窖坑出租的信息，“窖坑出租，手續(xù)齊全、18個(gè)、價(jià)格面議、不收水費(fèi)”。
“貴州酒善于釀造不善于營(yíng)銷。”貴州白酒專家萬(wàn)興貴認(rèn)為，茅臺(tái)鎮(zhèn)主要就是做貼牌、賣基酒、賣調(diào)味酒，更重要的是，茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠普遍沒(méi)有走市場(chǎng)和營(yíng)銷，走的多是“定制酒、特制酒，特供酒”路線，無(wú)論是外來(lái)的投資者，還是經(jīng)銷商，營(yíng)銷方向幾乎都跟隨貴州茅臺(tái)，鎖定單位用酒為主。
但是，在“限制三公消費(fèi)”、“禁酒令”等一系列政策出臺(tái)之后，在白酒業(yè)進(jìn)入調(diào)整期的大環(huán)境下，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒企業(yè)也未能置身事外。
張華說(shuō)，以前很多外地大的酒廠都會(huì)來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)基酒，但如今他們要不沒(méi)有過(guò)來(lái)采購(gòu)，要不采購(gòu)量大幅減少。此外，過(guò)去醬香型白酒往往走一些單位團(tuán)購(gòu)渠道，銷售形勢(shì)都不錯(cuò)，去年受白酒業(yè)調(diào)整影響，這條路基本對(duì)中小企業(yè)關(guān)上了門，這種模式已經(jīng)難以為繼。
“覆巢之下安有完卵”，出口被堵，茅臺(tái)鎮(zhèn)不少中小酒廠在去年都出現(xiàn)了資金緊張的情況。
張華說(shuō)，中小酒廠一般都是將基酒賣出去，回籠資金再生產(chǎn)，但去年因?yàn)榛瀑u不出去，無(wú)法回籠資金，因此很多小酒廠的資金鏈都斷了。茅臺(tái)鎮(zhèn)很多中小酒廠都是有人、有廠，但是沒(méi)有錢投糧生產(chǎn)。
資金緊張的中小酒企在融資方面也處于弱勢(shì)，因?yàn)楹茈y得到銀行貸款的支持。而這與茅臺(tái)鎮(zhèn)諸多小酒廠的生存模式不無(wú)關(guān)系。
國(guó)家發(fā)改委2011年修訂的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》顯示，白酒和此前5年一樣仍屬限制產(chǎn)業(yè)，新建白酒生產(chǎn)線被禁止。依據(jù)該規(guī)定，各地由質(zhì)監(jiān)部門核發(fā)的白酒生產(chǎn)許可證已停辦多年。
相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，至2013年12月，仁懷全市共有注冊(cè)生產(chǎn)銷售白酒企業(yè)1497戶，其中白酒銷售企業(yè)1169戶，生產(chǎn)企業(yè)328戶，有白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)291戶。這意味著注冊(cè)生產(chǎn)企業(yè)中有37家沒(méi)有生產(chǎn)許可證。
事實(shí)上，沒(méi)有生產(chǎn)許可證的小酒廠并不止這些。記者在仁懷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卮嬖诒姸鄡H有幾口窖池的小作坊。
張華說(shuō)，沒(méi)有生產(chǎn)許可證的酒廠一般很少能從銀行貸到款，為了買高粱，有人會(huì)借高利貸，而有些小酒廠則情愿將酒廠租給別人使用，即使不收租金。
目前，部分在仁懷上馬的新建酒廠的基建動(dòng)作也慢了下來(lái)，這已經(jīng)形成連鎖反應(yīng)。
去年12月18日，仁懷市副市長(zhǎng)喻陽(yáng)洪、仁懷名酒工業(yè)園區(qū)黨工委書記何家剛前往名酒工業(yè)園區(qū)，就園區(qū)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研，何家剛提到，目前園區(qū)內(nèi)存在企業(yè)開(kāi)工建設(shè)力度小，當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)壓力大，群工矛盾突出，失地農(nóng)民養(yǎng)老保險(xiǎn)資料不完善等問(wèn)題，影響了園區(qū)的發(fā)展進(jìn)程。
行業(yè)寒冬下的突圍
去年11月29日，在仁懷市政府牽頭舉辦的仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上，喻陽(yáng)洪表示，目前，全市共有注冊(cè)生產(chǎn)銷售白酒企業(yè)1167戶，白酒銷售企業(yè)869戶，白酒生產(chǎn)企業(yè)298戶；有規(guī)模企業(yè)81戶，注冊(cè)商標(biāo)2606件，“貴州省著名商標(biāo)”93件，“中國(guó)馳名商標(biāo)”5件。
不過(guò)，據(jù)本報(bào)記者了解，這些酒廠中，相當(dāng)比例是以銷售基酒為生。“做自己的品牌太累。”茅臺(tái)鎮(zhèn)一家酒廠負(fù)責(zé)人周軍(化名)表示，仁懷賣基酒為主的酒廠在500家以上，往年茅臺(tái)鎮(zhèn)以外的兩家收購(gòu)基酒的大酒廠去年基本上不來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)基酒，對(duì)當(dāng)?shù)匦【破笮纬珊艽蟮臎_擊。其他一部分酒廠則以貼牌生產(chǎn)為主，甚至貼牌做得多的當(dāng)?shù)鼐茝S擁有數(shù)百個(gè)貼牌產(chǎn)品。
“我們也做貼牌，前些年注冊(cè)了不少商標(biāo)，只要你能保證一定的量，商標(biāo)就可以給你用。”郭明告訴記者。
“以前茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠日子太好過(guò)了，錢太好賺了。”郭明說(shuō)。
“原來(lái)50萬(wàn)元就可以在茅臺(tái)鎮(zhèn)搞一個(gè)貼牌，現(xiàn)在，小酒廠的日子就難過(guò)了。”萬(wàn)興貴表示，這是因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)以前的酒企經(jīng)營(yíng)模式完全被顛覆了。
如今，茅臺(tái)鎮(zhèn)那些還在運(yùn)營(yíng)的酒廠開(kāi)始各顯神通，想方設(shè)法熬過(guò)這個(gè)漫長(zhǎng)的行業(yè)“寒冬”。
仁懷一家大型酒廠負(fù)責(zé)人說(shuō)：“現(xiàn)在壓力大，以前我們不接受對(duì)外貼牌，現(xiàn)在銷售形勢(shì)不好，只好放開(kāi)貼牌。”
“我們眼下的思路是捂住腰包、規(guī)模優(yōu)先。”郭明說(shuō)，“以前一瓶酒我們希望能賺50元，現(xiàn)在只要能賺10元就可以了，只圖賺個(gè)加工費(fèi)。”
權(quán)圖認(rèn)為，以前醬酒大勢(shì)向好、茅臺(tái)瘋狂的時(shí)候，大部分醬酒品牌營(yíng)銷操作較為粗放，采取跟隨茅臺(tái)的市場(chǎng)策略就能取得不錯(cuò)成績(jī)。目前市場(chǎng)回歸理性，很多二線醬酒企業(yè)開(kāi)始重視專業(yè)化市場(chǎng)操作和品牌化市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，同時(shí)開(kāi)始由主要的團(tuán)購(gòu)渠道快速向傳統(tǒng)主流渠道拓展，專業(yè)化的市場(chǎng)操作會(huì)大大夯實(shí)醬酒的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
除此之外，茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)夭簧倬茝S希望地方政府能在稅收等方面給予更多的支持。周軍對(duì)記者表示，感覺(jué)地方政府對(duì)當(dāng)?shù)鼐茝S支持力度不足，以稅收為例，仁懷的稅率要比四川省高得多，這也導(dǎo)致他選擇在四川再設(shè)一個(gè)銷售公司，在那邊繳納部分稅款。他說(shuō)，在仁懷繳納稅率差不多超過(guò)40%，但是在瀘州抵扣后的實(shí)際整體稅率差不多在17%左右。