從6月1日開始，食品生產(chǎn)者銷毀被召回的食品或者實(shí)施無(wú)害化處理，將由質(zhì)監(jiān)人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督確認(rèn)，且必須留存完整圖像資料和記錄。為規(guī)范本市食品生產(chǎn)企業(yè)食品召回，由市質(zhì)監(jiān)局制定的《北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督食品召回管理實(shí)施辦法》將于6月1日起施行。
　　實(shí)施辦法規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品屬于不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，實(shí)施召回，并記錄召回情況。應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回已銷售的、由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或者類別的不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
　　食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場(chǎng)。銷毀過(guò)程必須留存完整圖像資料和記錄銷毀過(guò)程，相關(guān)資料保存期限不得少于2年。對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。
　　實(shí)施辦法還要求，區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局應(yīng)當(dāng)監(jiān)督食品生產(chǎn)者銷毀被召回的食品或者實(shí)施無(wú)害化處理，防止其再次流入市場(chǎng)。監(jiān)督銷毀或者實(shí)施無(wú)害化處理后，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)作完整記錄、簽字確認(rèn)并及時(shí)上報(bào)。
　　對(duì)未履行召回義務(wù)的食品生產(chǎn)企業(yè)，區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局有權(quán)責(zé)令其召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，對(duì)責(zé)令其召回后仍拒不召回的食品生產(chǎn)企業(yè)，將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公示。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)企業(yè)的召回報(bào)告材料，記入食品生產(chǎn)企業(yè)信用檔案。