中國烹飪協(xié)會4月10日在北京發(fā)布《2013年第一季度餐飲行業(yè)情況分析報告》。報告顯示，今年1至2月份，全國餐飲收入4030億元，同比增長8.4%，比去年同期下降4.9個百分點，這一同比增幅相較于2012年下降了36.8%，而且是近10年來同期數(shù)據(jù)首次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。特別是限額以上企業(yè)的餐飲收入1278億元，同比下降了3.3%，比去年同期下降17.3個百分點，出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負增長。
　　該協(xié)會行業(yè)發(fā)展部主任程曉敏表示，盡管已有心理預期，但數(shù)據(jù)如此低迷仍讓業(yè)內(nèi)感到“猝不及防、意料之外”。
　　其中，中高端正餐下滑明顯，經(jīng)營狀況出現(xiàn)惡化。1月份已顯下滑趨勢，2月份的經(jīng)營狀況進一步惡化。部分高端餐飲企業(yè)2月份營業(yè)收入下降幅度超過50%，即便是以商務宴請和家庭、朋友聚會為主的部分餐飲企業(yè)也受到波及，客流有所下降。上市公司湘鄂情發(fā)布的2013年1季度業(yè)績預告表明，預計一季度凈利潤將虧損5500萬元至7000萬元，而全年同期公司則盈利4623萬元。