古老的中國鳳香型白酒工藝有何奧妙之處？是否能借助科學檢驗檢測手段揭開鳳香型白酒的神秘面紗？如何借助現代化的生產制造工藝幫助西鳳酒實現品質的全面升級？12月4日，國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心（以下簡稱“國家酒檢中心”）與陜西西鳳酒集團股份有限公司簽訂協議將正式攜手對以上課題進行研究。
    業內人士表示，西鳳企業與國家酒檢中心進行技術合作，意味著中國鳳香型白酒工藝的研究開始全面提速，同時也表明西鳳企業希望借助國家級權威專業機構力量，自我主動加壓對西鳳酒的產品質量和工藝流程進行全面優化與提升改進，在國家酒檢中心的直接幫助下，西鳳酒的品質將得到進一步的提升。