由于極端天氣因素的影響，8月10日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)在其月度的《世界農(nóng)業(yè)供需評(píng)估報(bào)告》中，將2012/2013年度除棉花以外的主要農(nóng)作物小麥、粗糧、稻米、含油種子、糖的供應(yīng)預(yù)期均作了下調(diào)。有報(bào)告稱(chēng)，農(nóng)產(chǎn)品大幅減產(chǎn)增加了美國(guó)人的食品支出，美國(guó)食品價(jià)格有可能在未來(lái)10到12個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)明顯波動(dòng)，今明兩年的食品通貨膨脹幅度將超過(guò)3%。而接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪(fǎng)的業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，國(guó)際市場(chǎng)上，隨著天氣造成的減產(chǎn)已成定局，對(duì)天氣的炒作漸入尾聲，后期市場(chǎng)的關(guān)注點(diǎn)將逐漸轉(zhuǎn)向需求。

　　全球多種農(nóng)作物供應(yīng)下調(diào)

　　《世界農(nóng)業(yè)供需評(píng)估報(bào)告》顯示，2012/2013年，全球小麥供應(yīng)下調(diào)210萬(wàn)噸，主要是由于美國(guó)以外國(guó)家產(chǎn)量的下降。而美國(guó)的小麥供應(yīng)將因產(chǎn)量和進(jìn)口增加而上調(diào)5400萬(wàn)蒲式耳，美國(guó)小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)為22.68億蒲式耳，高于市場(chǎng)此前預(yù)期，期末庫(kù)存上調(diào)至6.98億蒲式耳。與此同時(shí)，該年度全球小麥消費(fèi)上調(diào)了350萬(wàn)噸。
　　2012/2013年度，全球粗糧供應(yīng)預(yù)期因美國(guó)玉米供應(yīng)減少而下調(diào)5650萬(wàn)噸，需求也下調(diào)了3890萬(wàn)噸。中國(guó)、阿根廷、墨西哥、南非的供應(yīng)會(huì)增加，而歐盟國(guó)家、印度、烏克蘭、俄羅斯、加拿大、克羅地亞等國(guó)的供應(yīng)減少將抵消前述國(guó)家的供應(yīng)增加。
　　2012/2013年度，全球稻米產(chǎn)量被下調(diào)190萬(wàn)噸，印度、朝鮮、巴西的預(yù)計(jì)產(chǎn)量減少，而中國(guó)和韓國(guó)產(chǎn)量的增加只能部分抵消前述國(guó)家產(chǎn)量的減少。
　　2012/2013年度，全球含油種子的產(chǎn)量比預(yù)期下調(diào)了850萬(wàn)噸。黃豆、葵花籽、花生和棉籽的產(chǎn)量都會(huì)下降，僅菜籽的產(chǎn)量會(huì)增加。
　　2012/2013年度，全球棉花的產(chǎn)量被上調(diào)30萬(wàn)包。主要由于美國(guó)、中國(guó)、布基納法索和馬里的產(chǎn)量增加抵消了印度、巴西、阿根廷和其他國(guó)家產(chǎn)量的下降。

　　未來(lái)食品價(jià)格可能持續(xù)波動(dòng)

　　值得注意的是，各大主要農(nóng)作物的庫(kù)存將會(huì)連續(xù)第三年下滑，在2013年的收割季節(jié)到來(lái)以前，玉米、小麥、大豆和大米的總庫(kù)存將會(huì)下降1.8%，創(chuàng)下四年以來(lái)的最低水平。
　　農(nóng)產(chǎn)品大幅減產(chǎn)增加了美國(guó)人的食品支出。美國(guó)農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)研究中心10日的報(bào)告稱(chēng)，美國(guó)食品價(jià)格有可能在未來(lái)10到12個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)明顯波動(dòng)，今明兩年的食品通貨膨脹幅度將超過(guò)3%。
　　據(jù)聯(lián)合國(guó)此前發(fā)布的估測(cè)數(shù)據(jù)顯示，糧食進(jìn)口成本已經(jīng)達(dá)到了1.24萬(wàn)億美元，接近于歷史最高水平。全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格難以保持穩(wěn)定。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織用于追蹤55種糧食價(jià)格變動(dòng)的指數(shù)7月全球食品價(jià)格指數(shù)達(dá)到213點(diǎn)，比6月上升6%，創(chuàng)2009年11月以來(lái)的最大升幅。糧農(nóng)組織表示，價(jià)格指數(shù)上升主要是受到玉米、小麥和食糖價(jià)格上漲的拉動(dòng)。
　　有分析人士表示，如果美國(guó)農(nóng)業(yè)部的玉米和大豆產(chǎn)量預(yù)期遠(yuǎn)低于交易預(yù)期，這將不利于新興市場(chǎng)控制其通脹率。
　　美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬11日在每周例行電臺(tái)及網(wǎng)路演說(shuō)中，呼吁國(guó)會(huì)通過(guò)一項(xiàng)農(nóng)業(yè)法案，幫助農(nóng)業(yè)部門(mén)因應(yīng)半世紀(jì)以來(lái)的美國(guó)最嚴(yán)重干旱。

　　旱災(zāi)影響美國(guó)玉米大豆產(chǎn)量

　　由于關(guān)鍵種植區(qū)域的干旱情況惡化，美國(guó)主要農(nóng)作物今年預(yù)期產(chǎn)量將低于去年10%以上。
　　美國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出口大國(guó)，去年農(nóng)業(yè)出口額高達(dá)1370億美元。其中，玉米出口量占全球的近一半左右，美國(guó)同時(shí)也是大豆和小麥等其他糧食產(chǎn)品的主要供應(yīng)國(guó)。農(nóng)業(yè)部8日宣布，2012年作物年度開(kāi)始至今，美國(guó)共有33個(gè)州的1628個(gè)縣被定為受災(zāi)區(qū)，其中1496個(gè)縣是干旱受災(zāi)區(qū)。
　　報(bào)告預(yù)計(jì)，今年美國(guó)的玉米產(chǎn)量將為107.79億蒲式耳，比去年下降13%，比6月份的預(yù)期下降17%，處于2006年以來(lái)最低水平。玉米平均產(chǎn)量只有123.4蒲式耳/英畝，創(chuàng)下17年來(lái)最低水平。上月，USDA預(yù)期玉米平均產(chǎn)量為146蒲式耳/英畝。
　　雖農(nóng)業(yè)部仍大幅下調(diào)了2012/2013年的玉米庫(kù)存預(yù)期。預(yù)計(jì)2012/2013年的玉米庫(kù)存將為6.5億蒲式耳，是自1995/1996年以來(lái)的最低水平。
　　報(bào)告還預(yù)計(jì)，今年的大豆產(chǎn)量為26.92億蒲式耳，低于7月份的30.5億蒲式耳，比去年下降12%；大豆平均產(chǎn)量為36.1蒲式耳/英畝，也低于7月份預(yù)期的40.5蒲式耳/英畝。美國(guó)2011/2012年度大豆單產(chǎn)預(yù)估為41.5蒲式耳/英畝，實(shí)際單產(chǎn)為每英畝43.5蒲式耳。
　　事實(shí)上，自美國(guó)農(nóng)業(yè)部7月11日大幅下調(diào)玉米和大豆單產(chǎn)以來(lái)，市場(chǎng)掀起對(duì)天氣和產(chǎn)量的“瘋狂”炒作。截至上周五，芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆、玉米、小麥主力合約期價(jià)相比7月11日分別上漲約8%、18%和10%，相比6月初的漲幅更是在30%至60%之間。不少基金投資者10日獲利了結(jié)拋售合約，打壓麥價(jià)下行，玉米期價(jià)收跌。芝加哥農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)10日玉米、小麥和大豆期貨合約價(jià)格漲跌不一，其中小麥期價(jià)跌幅超過(guò)3%。玉米市場(chǎng)交投最活躍的12月合約收跌1.76%。小麥9月合約收跌3.04%。大豆11月合約則上漲0.77%。
　　“從CBOT農(nóng)產(chǎn)品走勢(shì)沖高回落、谷物甚至走低的情況看，此階段市場(chǎng)似乎對(duì)價(jià)格繼續(xù)上揚(yáng)的信心減弱�！敝屑Z期貨分析師李建雷告訴記者，通過(guò)8月份報(bào)告的發(fā)布，對(duì)于美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的關(guān)注已經(jīng)告一段落，除非8月份的天氣繼續(xù)惡化，否則強(qiáng)勢(shì)上揚(yáng)的格局將改變。

　　市場(chǎng)關(guān)注點(diǎn)轉(zhuǎn)向需求

　　有分析認(rèn)為，隨著天氣造成的減產(chǎn)已成定局，對(duì)天氣的炒作漸入尾聲，后期市場(chǎng)的關(guān)注點(diǎn)將逐漸轉(zhuǎn)向需求。
　　金鵬期貨總經(jīng)理喻猛國(guó)告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，從需求層面來(lái)看，美國(guó)豆類(lèi)、玉米價(jià)格的上漲很大程度上是因?yàn)橹袊?guó)的進(jìn)口需求，國(guó)內(nèi)豆粕、豆油等產(chǎn)品的價(jià)格將會(huì)被動(dòng)跟漲。但中國(guó)什么時(shí)候進(jìn)口、進(jìn)口多少、生豬生產(chǎn)能否恢復(fù)、高企的飼料價(jià)格能否被下游接受，這些需求方面的因素都還存在著不確定性。
　　此外，糧價(jià)飆升的背景下，生物乙醇對(duì)玉米的需求引發(fā)更多關(guān)注。據(jù)了解，7月份美國(guó)的肉類(lèi)和奶制品生產(chǎn)曾要求美國(guó)環(huán)境保護(hù)署放棄簽署乙醇生產(chǎn)強(qiáng)制令，以抑制糧食價(jià)格上漲。該強(qiáng)制令要求將美國(guó)40%的玉米轉(zhuǎn)化成乙醇。
　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2012/2013年度美國(guó)玉米總產(chǎn)量的41.7%將用來(lái)生產(chǎn)乙醇，超過(guò)2010/2011年度和2011/2012年度的水平。
　　喻猛國(guó)認(rèn)為，生物乙醇工廠(chǎng)一旦開(kāi)工就“沒(méi)有回頭箭”，玉米的需求結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了變化，玉米價(jià)格的底部將被逐步抬高。