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    1. 雅培奶粉事件專家反水 專家:安全性還需對比測評
      2012-03-27   作者:  來源:農博網
       

          據中國之聲《央廣新聞》報道,除了調查公司的公信力、權威性遭到質疑外,關于雅培奶粉究竟是不是有問題?也是大家所關心的。
        在CER發布的雅培香港出售的一段奶粉的乳清蛋白和酪蛋白比例是41%:59%,他們認為這是不符合國際標準,也是不符合中國標準的。隨后雅培連續發布了兩個官方的聲明,但是在雅培的官方聲明中并沒有否認CER報告中披露的乳清蛋白與酪蛋白的比例,這一點也讓國內很多消費者擔憂說雅培是不是真的存在問題,記者也就此采訪了報告中提到的專家之一的中山大學公共衛生學院的營養學系教授陳裕明。
        陳裕明:我想至少不會有CER提到的嚴重的腸出血、嚴重營養不良這種危害,個人覺得不大可能,因為雅培這么多年市場銷售量也挺大,能不能引起嚴重的危害,兩種不同的奶粉比較才能看得出來,我們單從科學原理來推,有時候會推出來很多偏差。
        對于是否存在國際標準其實專家也是眾說紛紜。之前乳業專家王丁棉就表示,國際上有6:4和7:3的標準。但是科學傳播公益團體——科學松鼠會,發表文章說不管是國際食品法典委員會,還是歐盟發布的標準都沒有對嬰兒配方奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例進行規定。報道中提到的奶粉說是從香港買的,而香港是采取國際食品法典委員會的標準,應該說這個奶粉在香港出售是符合規定。另外通常配方奶粉都是需要額外添加乳清粉的,從牛奶到乳清粉的生產過程必然會經歷多次的熱處理。他們認為檢測嬰兒配方奶粉中β乳球蛋白變性程度對于奶粉質量的衡量其實是毫無疑義的。

       

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