<tt id="m0uk4"></tt>
  • 
    
    1. 營養(yǎng)快線陷凝膠風波 乳飲料蛋白質為牛奶1/3
      2011-12-20   作者:記者 徐杰  來源:每日經濟新聞
       

          飲料業(yè)巨頭娃哈哈陷入“飲用”風波。這次是其年銷售額超過100億的主打產品“營養(yǎng)快線”。
        最近,有網友做了一個實驗,將娃哈哈生產的飲料營養(yǎng)快線倒入一個瓷盤,經一夜時間陰干,飲料變成了白色的膠狀物。這則消息很快引起了人們的關注和熱議,并對營養(yǎng)快線等果乳飲料營養(yǎng)價值產生疑問。
        對于網友的試驗,昨日(12月19日)晚間,娃哈哈集團發(fā)聲明表示,液態(tài)乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產品,含有豐富的蛋白質,而牛奶中的蛋白質與其他蛋白質一樣具有凝膠性和成膜性的物理、化學性能。而利用蛋白質的這種凝膠性能制造的產品在日常生活中也隨處可見,如豆腐皮、酸奶、魚凍、肉凍、熟雞蛋等。公司專業(yè)研發(fā)人員通過實驗對比及機理研究,市場上各類液態(tài)乳制品,如牛奶、酸奶、乳飲料等含牛奶產品在脫水后都會出現凝膠現象。由于營養(yǎng)快線產品牛奶蛋白含量較高,因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象。
        不過,有專家稱,嚴格意義來說,類似于營養(yǎng)快線類的果乳產品并不屬于乳品,只是飲料,其營養(yǎng)價值也遠低于乳品。

        網友實驗“營養(yǎng)快線”

        日前,網上一則有關 “營養(yǎng)快線”的消息稱,有網友做了一個實驗,將娃哈哈營養(yǎng)快線飲料倒入一個瓷盤,一夜的時間,飲料就變成白色的膠狀物。
        網友在帖子中稱,是因“好奇而求證其他網友發(fā)布帖子真實性”而將娃哈哈營養(yǎng)快線飲料倒入盤子中陰干。結果發(fā)現,陰干后的飲料只剩一層“膠狀的皮”。該網友同時還附上相關試驗的圖片進行說明。
        這一消息因為營養(yǎng)快線的巨大銷量而引發(fā)了廣泛關注。
        12月19日,杭州濱江區(qū)一連鎖超市店長告訴 《每日經濟新聞》記者,目前市場上,類似于娃哈哈旗下的“營養(yǎng)快線”果乳產品很多,但娃哈哈品牌的銷售情況最好,“娃哈哈同類品牌下,以最早面市的款式銷售最好”。
        娃哈哈公司官方網站顯示,目前,該公司果乳系列產品主要有營養(yǎng)快線、營養(yǎng)快線幸福牽線、營養(yǎng)快線升級版、問候陽光、思慕C等。
        娃哈哈集團2010年實現營業(yè)收入550億元,利稅達到112億元,一躍成為中國最大、全球第四的飲料制造商。公開報道顯示,娃哈哈乳飲料營養(yǎng)快線的年銷售額已超百億元。今年1~10月,娃哈哈營業(yè)收入556億元,同比增長23.46%。

        蛋白質含量低 添加劑種類多

        中國兒童食品專業(yè)學會會員、浙江省食品添加劑協會專家組委員唐家寰向 《每日經濟新聞》記者表示,大部分乳飲料中的蛋白質含量只能達到1克/100毫升,所以不能歸到乳品范疇。含乳飲料的蛋白質含量通常只有普通牛奶的三分之一左右,1公斤的牛奶可以兌出3~4公斤的含乳飲料。
        公開資料顯示,按照規(guī)定,鮮牛奶中每100毫升乳液中,蛋白質含量不得低于2.5克!睹咳战洕侣劇酚浾12月19日購得一瓶生產日前為2011年9月19日,編號為432033HC的娃哈哈牌“營養(yǎng)快線”,標簽顯示,其果汁含量≥5%,牛奶含量≥5%,而營養(yǎng)成分中,蛋白質為1克,保質期(常溫)9個月。
        乳業(yè)專家、原中國奶業(yè)協會理事王丁棉表示,含乳飲料還有一特點就是含糖分較高,口感好。
        王丁棉表示,含有多種食品添加劑也是含乳飲料一大特點,“部分飲料含量多達近20種食品添加劑”。
        《每日經濟新聞》記者購得的這款“營養(yǎng)快線”配料表中,包括水、復原牛乳(水、全脂乳粉)、白砂糖、食品添加劑,其中食品添加劑包括羧甲基纖維素鈉、阿斯巴甜、乳化硅油等共11種食品添加劑,以及;撬岬绕渌煞。不過娃哈哈在聲明中稱,其添加劑及含量完全符合國家各項安全標準要求。

        專家:營養(yǎng)價值不如牛奶

        娃哈哈公司官方網站對娃哈哈營養(yǎng)快線描述稱:營養(yǎng)一步到位,是娃哈哈集團根據中國人獨特膳食結構和營養(yǎng)狀況,精心研制而成的一種全新的牛奶果昔飲品。
        至于其營養(yǎng)成分,該網站信息顯示,“純正果汁與香濃牛奶的完美結合,讓營養(yǎng)快線不但擁有來自牛奶的豐富營養(yǎng)和鈣質,而且還有來自果汁的豐富維生素!
        對于“營養(yǎng)快線”的營養(yǎng)價值,這則介紹還稱,口感清新滑爽,營養(yǎng)豐富全面,一上市就贏得了眾多消費者的喜愛。
        然而在一些業(yè)內人士看來,“營養(yǎng)快線”獲得市場青睞的原因主要在于口感,其實際營養(yǎng)價值遠低于牛奶。
        王丁棉向《每日經濟新聞》記者表示,含乳飲料最大的特點就是含乳成分少,其蛋白質含量多在0.7%~1.3%,若嚴格分類,并不屬于乳品,只是含有牛奶成分,且實際營養(yǎng)價值遠低于牛奶。

        凡標注來源為“經濟參考報”或“經濟參考網”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數字媒體產品,版權均屬新華社經濟參考報社,未經書面授權,不得以任何形式發(fā)表使用。
       
      相關新聞:
      · 味千悄然刪除營養(yǎng)數據 “骨湯門”致股價重挫 2011-07-26
      · 專家指出:中國居民營養(yǎng)健康狀況亟待改善 2011-05-27
      · 湯臣倍健成功上市 膳食營養(yǎng)補充劑領先企業(yè)大受追捧 2011-01-14
      · 誰在管理13億人的營養(yǎng) 2010-12-27
      · 圣元營養(yǎng)食品有限公司 2010-08-11
       
      頻道精選:
      ·[財智]肯德基曝炸雞油4天一換 陷食品安全N重門·[財智]忽悠不斷 黑幕頻現,券商能否被信任
      ·[思想]周繼堅:別讓“陸地思維”毀了渤海灣·[思想]鈕文新:緊縮貨幣“弊端”凸顯
      ·[讀書]《五常學經濟》·[讀書]投資盡可逆向思維 做人恪守道德底線
       
      關于我們 | 版面設置 | 聯系我們 | 媒體刊例 | 友情鏈接
      經濟參考報社版權所有 本站所有新聞內容未經協議授權,禁止下載使用
      新聞線索提供熱線:010-63074375 63072334 報社地址:北京市宣武門西大街甲101號
      Copyright 2000-2010 XINHUANET.com All Rights Reserved.京ICP證010042號
      国产精品一区二区三区日韩_欧美一级a爱片免费观看一级_亚洲国产精品久久综合网_人妻中文字幕在线视频二区
      <tt id="m0uk4"></tt>
    2. 
      
      1. 日本免费人成视频在线观看网站 | 伊人色综合久久天天人手人婷 | 在线亚洲精品专区人妖系列 | 午夜福利免费体检区 | 欧美在线视频精品一区 | 色婷婷亚洲十月十月色天 |