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11月19日，上海質監部門通報“灣仔碼頭”生產方對云吞被檢出金黃色葡萄球菌的事實進行確認。此前，北京、河南等地也發現了思念、三全速凍品牌內有金黃色葡萄球菌。質監部門和工商部門的執法依據是我國現行的《速凍預包裝面米食品衛生標準》，標準規定，金黃色葡萄球菌為不能檢出物質。
可是，企業給出的理由是，今年9月6日頒布的新國標征求意見稿中有關“生制品的微生物限量”的條款，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000～10000之間，都為合格產品。
至此，現行標準與新標準征求意見稿發生了沖突。民間輿論質疑，在食品安全問題日益引起社會重視的當下，緣何新標準反而比之前降低了？
對此，衛生部的解釋是，舊標準規定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出，是微生物定性檢測方法，不能真實地反映產品微生物污染狀況，與國際方式有明顯差距。金黃色葡萄球菌廣泛分布在大氣、土壤中，對熱敏感，加熱至80℃，30分鐘就可被殺滅。
對此解釋，相當多消費者并不買賬，認為金黃色葡萄球菌再對熱敏感，也要在一定附加條件下才會被殺滅。相關部門為何不嚴格標準，從嚴把關食品安全問題？企業為何又相當配合“就低不就高”的規則？
伴隨這樣的疑問，公眾不禁對標準的出臺產生質疑。毋庸諱言，行業標準之爭的背后必然是利益之爭。標準數據降低一點，企業便可降低相當多的成本，隨之而來的是帶給消費者的食品安全隱患。
在相關部門制定標準的時候，秉承的應是科學理性的態度，尤其應站在消費者健康安全的立場。遺憾的是，目前出臺的新標準確有偏袒企業之嫌。征求意見稿一出臺，企業便迫不及待降低生產標準就是明證。現在的情況是企業受益，消費者憂心。
企業逐利是本性，為確保其逐利行為不危害公眾利益，須要監管部門制定標準。現在監管部門先降低了標準，又不能給出令消費者心安的理由，著實令人匪夷所思。
新標準的制定出臺應有專家、企業、消費者三方構成，這三方中，消費者在信息的獲取上存在不對稱，企業憑借其資本的強大很容易架空消費者，還可能“綁架”專家。如此出臺的標準難以獲取公信力。
食品安全是專業性很強的領域，無論監管部門和公眾都要尊重科學，尊重專家理性公允的分析。現在，處于新舊標準激辯的當口，在降低了安全標準的新意見稿已成眾矢之的的當下，當時參與制定新標準的專家應站出來，用自己的專業知識和理性的立場撥開公眾心中的謎團。
公眾最最不愿看到的是，標準制定時態度堅決的專家，等公眾質疑聲四起時卻全部沉默，任憑爭議不斷發酵。
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