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    1. 雀巢盤剝奶農緣于成本壓力?
      2011-10-25   作者:崔丹 林向   來源:第一財經日報
       

          曾經作為成功案例的雀巢雙城模式,卻因克扣奶農、壓低奶價、壟斷奶源等問題受到質疑。有媒體報道稱,雀巢在黑龍江雙城市短秤收購,一桶奶少一公斤,并阻止奶農將奶賣往外地,壟斷奶源。
          對此,雀巢方面稱,“雀巢不欺騙農民”,并表示雀巢對文章所提問題非常重視,不會容忍這種做法,正與當地政府一起調查,找出問題所在。
          業內人士稱,出現這種問題是緣于雀巢沿用的“企業+奶農”模式,在當前原材料價格高企的情況下,因掌握話語權,雀巢為了轉移成本壓力,才會出現壓低奶價、克扣奶農的現象。

          轉移成本壓力

          目前,雀巢在中國的奶源主要來自于雙城,雀巢集團曾在內蒙古興建了奶廠,收集當地的牛奶,但是該廠產能不足雙城市的三分之一,加上內蒙古一直是蒙牛及伊利的地盤,因而雀巢主要奶源仍在雙城市。
          雙城也因雀巢變成一個奶城,雙城市政府網站顯示,雀巢每年交給當地政府的稅收占當地總稅收的近六成。而一家獨大的現狀,也讓雀巢在弱勢的養殖戶面前牢牢地掌握了奶源的主動權。
          對此,雀巢表示,“雀巢沒有壟斷”,雙城還有其他乳品企業。“而該合資公司的關系是一個歷史遺留問題。”雀巢表示,“我們正在與政府討論這個問題。我們希望找到一種方法,可以繼續保持雙城的成功態勢。”
          事實上,此前雀巢的雙城模式一直備受贊譽。早在1987年,當時北方奶牛養殖業不成系統,雀巢已經開始著手創建自己的供應鏈,通過給當地培育雙城牛奶基地,投入巨資幫助奶農采購奶牛及飼料、提供技術等建構與奶農之間的信任,成為帶動當地農民致富的榜樣。
          但隨著玉米、大豆等飼料成本的一路走高,奶價隨之走高,雀巢與奶農之間的利益沖突開始爆發。而在《第一財經日報》記者采訪過程中,多名人士表示,雀巢被指責克扣奶農,主要來源于成本壓力,欲將其轉移到奶農身上。“今年原奶價格上漲得厲害,而除了干粉,雀巢其他產品線提價不明顯,導致其成本壓力變大。”奶業營銷專家馮啟認為。
          而雀巢與奶農矛盾的激化某一方面也來自蒙牛與伊利的加入。黑龍江奶協相關人士透露,此前,蒙牛、伊利分別在雙城市附近的大慶、肇東建設工廠,并打算進駐雙城市,但遭到當地政府的拒絕,兩家公司只好在周邊開設奶站,收集雙城以外奶戶的零散牛奶。
          但隨著蒙牛、伊利先后提高收購價,雖然當地政府嚴格控制奶源外流,不過一些奶農仍然不惜冒險將牛奶送往蒙牛、伊利的奶站。

          落后的模式

          “三聚氰胺”事件后,最近兩年企業為了保證奶源安全,包括伊利、蒙牛、光明在內的國內乳業巨頭都開始自建奶源基地,但是雀巢卻仍在沿用原來的“企業+奶農”模式,正是這種模式被認為是雀巢奶業問題之源。
          “這種‘企業+奶農’的模式,主要矛盾就在企業與奶農的利益博弈關系。當原料成本上升時,政府監管嚴格點,企業吃點虧,這種模式可以暫時維持一種平衡,但當奶源緊缺或嚴重過剩時,就會出現各種問題。”商務部流通生產力促進中心分析師宋亮表示。
          而事實上,雀巢與奶農的矛盾由來已久,行業刊物《奶業科技》上曾刊文稱,2007年以來,奶牛飼料的價格持續上漲,而雀巢公司的原奶收購價格是同行業中較低的,使奶牛戶的養殖效益持續走低,在奶業岌岌可危的關鍵時刻,政府部門在深入調查研究的基礎上,與雀巢公司多次協商,先后5次上調了原奶的收購價格。
          中國農業大學的一位教授表示,在雀巢雙城模式下,可能存在季節性收奶價格偏低的情況,但是這一模式能存在20多年,至少說明這種模式下當地養殖戶還能獲得不錯的效益。不過,該教授還指出,這種大企業加奶農的模式是我國早期的養殖方式,存在一定的歷史既成性。
          “雀巢近兩年在奶源建設上并沒有更多的發展,這點確實讓人感到遺憾,可能是對于這種模式過于自信了吧。”宋亮認為。
          宋亮還稱,目前雙城市提供的奶源在其國內產品中大概占據不到一半的比例。而其在國外的奶源并沒有像在中國一樣從奶農手中收取,主要采購自新西蘭、澳大利亞等地恒天然等大型牧場。
          這種模式在管理上也存在漏洞,尤其是通過奶站收購環節。據當地一名知情人士表示,雀巢除了入股幾家較大的奶站之外,其他奶站都是民營企業。“作為一個經濟實體,奶站當然會追求利益,存在壓價克扣等方式很正常。”該人士表示。
          業內人士表示,“企業+奶農”模式無論質量控制多好,分散養殖模式的困局依然存在,雀巢雙城模式也難破這一困局。因此,在市場變化面前,如何在保證原奶質量的前提下,確保奶農利益,對雀巢來說仍然是一個課題。

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