貴陽市紅邊門菜市場雞蛋攤位前，陳師傅以每個0.85元的價格買了100個雞蛋。多年從事酒宴承包的他感嘆，“從來沒有買過這么貴的雞蛋”。
　　陳師傅給《經(jīng)濟參考報》記者算了一筆賬：同樣大小的雞蛋，去年最貴每個0.7元左右，今年0.85元。同樣是100元，較去年少買30個左右。
　　不僅是消費者，商販們也覺得今年雞蛋價格太高、賺不到什么錢。
　　商販吳開美說，從批發(fā)市場進貨，每箱360個，價格230元至250元。運至農(nóng)貿(mào)市場，運費每趟50元，較去年高20元。除去爛掉的，每個雞蛋均價0.76元。為此，商販們把雞蛋分為大、中、小三個類型，單個價格分別為0.7元、0.8元和0.85元，這樣才能賺點錢。
　　根據(jù)新華社農(nóng)副產(chǎn)品監(jiān)測數(shù)據(jù)，目前，全國雞蛋仍明顯高于去年同期，10月14日同比上漲了15.2%。其中，貴州的價格為全國最高，每公斤13.42元。
　　國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，9月份，CPI同比上漲6.1%。食品類價格中，蛋價上漲14.2%，影響價格總水平上漲約0.12個百分點。
　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)、經(jīng)營成本增加；蛋雞養(yǎng)殖“小、散、多”，未能形成規(guī)模效應，抗風險能力弱；部分地區(qū)自給水平低，價格長期高位運行等是雞蛋價格總體上漲的主要原因。
　　“今年漲價的最重要因素是生產(chǎn)、經(jīng)營成本增加。”貴州柳江畜禽有限公司總經(jīng)理朱國安介紹說，今年夏季開始，貴州省遭遇自1951年以來同期最嚴重旱災，受此影響，目前，蛋雞的主要飼料玉米的價格在每噸2500元以上，較去年同期增長近兩成。
　　朱國安說，按照業(yè)內(nèi)的計算方法，雞蛋的生產(chǎn)成本為系數(shù)3.8乘以每公斤谷物價格，約為每公斤9元以上。出售至農(nóng)貿(mào)市場，每公斤在10元以上，除去運輸、包裝等成本上漲，凈利潤0.5元左右，較銷售情況好時利潤下降近一半。
　　商販們反映說，雞蛋行業(yè)長期處于“薄利”狀態(tài)，“小、散、多”導致蛋雞養(yǎng)殖戶抗風險能力差。由于未能形成規(guī)模效應，一旦成本上漲或蛋價出現(xiàn)下降，一些養(yǎng)殖戶就會把蛋雞賣掉，導致供應減少。
　　此外，部分地區(qū)供不應求，價格長期高位運行也是帶動蛋價整體上漲的因素之一。如雞蛋輸入?yún)^(qū)貴州省，自產(chǎn)量難以滿足省內(nèi)需求，導致價格基數(shù)高于其他一些省份。
　　為保障困難群眾生活，貴州省建立社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤的聯(lián)動機制。根據(jù)聯(lián)動機制，當?shù)鼐用窕�本生活費用價格指數(shù)月同比漲幅連續(xù)3個月達到或超過3%時，即啟動聯(lián)動機制，發(fā)放價格補貼。另外，為平抑雞蛋價格，貴陽等地還設立雞蛋直銷點，供應平價雞蛋。
　　業(yè)內(nèi)人士預計，近期雞蛋價格大幅走低的可能性不大，貴州等雞蛋輸入?yún)^(qū)短期內(nèi)還將持續(xù)高位運行。秋冬季節(jié)，盡管蛋雞產(chǎn)量有望進一步提升，但由于第四季度是消費旺季，雞蛋價格回落速度將保持平緩。
　　“常言道‘缺八不缺臘’。”朱國安說，2009年、2010年，雞蛋價格都是從7月份開始上漲，到9月份達到高峰，此后才開始回落。而今年，因受干旱，秋糧減產(chǎn)，玉米價格高位運行等影響，南方地區(qū)雞蛋價格很難出現(xiàn)明顯下降。
　　貴陽市農(nóng)委畜牧站站長張瑞文說，當前，畜牧養(yǎng)殖業(yè)正處在結構調(diào)整期，從小、散、多向規(guī)模化、集約化、職業(yè)化轉(zhuǎn)型階段，將采取措施積極引導發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)，增加萬只以上蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量，提高生產(chǎn)規(guī)模，提高抵御風險的能力。