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    1. 味千(中國)收跌逾8% 回應湯料報道
      2011-07-25   作者:王瑾  來源:證券時報
       

          湯底質量遭質疑的味千(中國)7月25日高開低走,下午臨近尾盤時該股加速下挫,盤中最低跌逾10%。至收盤味千(中國)報16.16港元,下跌8.29%。
        據媒體報道,近日身陷“骨湯門”的味千拉面今天作出了回應,承認味千拉面所使用的白湯確系由味千湯料濃縮液還原而成。味千在回應中強調,味千湯料是通過熬制工藝生成了高品質的味千湯料濃縮液,隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯,所用湯料非粉劑勾兌,而是豬大骨原材料通過一定生產工藝和專業的設備熬制而成,所有原料都通過受控的嚴格來料驗收程序控制。味千稱,采用大規模工廠化生產方式的目的是使湯料口感一致,品質可控,是國際上連鎖餐飲企業流行的做法。

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