在廣西糖會上，多位資深糖業人士，對于“糖高宗”的說法并不十分認同。他們認為：市場應理性調整對食糖價格的預期，價格反映供求關系，食糖價格上升即反映了供求偏緊，也會抑制需求，從而使供求再度平衡。但業內人士也呼吁糖業參與者以大局為重，呵護產業發展，順價銷售。同時，警告即將到來的食糖消費淡季隱藏著回調需求。
　　多家機構在廣西糖會上散發最近的市場研究報告。《經濟參考報》記者粗略統計，在收到的４份期貨公司或專業研究機構對２０１０／２０１１榨季食糖市場走勢的研判報告中，大家一致對食糖價格較為樂觀。報告認為，總體來看，食糖價格仍將處于高位，呈上漲或高位震蕩趨勢。
　　在廣西糖會上，多位會議發言者談到了糖價高位運行的原因。其中最重要的是，市場普遍預期全國市場供求缺口巨大。而國際糖價居高不下，國內外糖價倒掛，目前進口補庫不易。在缺乏有效補充糖源的情況下，市場巨大的供求缺口通過價格的提升來彌補“是一個不得以而為之的辦法”，廣西糖網的報告指出，價格上漲一可以提高蔗農種植積極性，有利于市場長遠的供應；二可以抑制部分非剛性需求，促進失衡的供求關系在新的價格水平上達到平衡。
　　同時，糖價長期處于高位，導致替代糖大量使用。市場允許使用替代糖主要是淀粉糖、木糖、木糖醇等。替代糖的使用也將轉移一部分需求。
　　“今后一段時間內糖價仍將在上升通道運行，高糖價已不可避免，但考慮到高糖價對食糖消費的抑制作用已逐漸顯現，在食糖消費的淡季階段糖價可能面臨著回調需求。２０１１年４月、６月和９月可能成為行情調整或者轉折的節點，”廣西糖網研究報告認為。
　　中國糖業協會、主產區糖業協會的多位發言人，在廣西糖會上多次點名批評個別違規企業，并通報處理情況。中國糖業協會理事長賈志忍在會議上多次呼吁，糖業企業應以大局為重，呵護產業發展，順價銷售。
　　商務部市場運營司劉宏全在會議上強調兩點：一是食糖生產、流通企業應按照有關方面要求，認清市場形勢，不盲目跟風，配合國家做好調控工作。只有這樣才能更好促進食糖產業發展。二是希望參與競拍的企業要按時到倉庫提貨，確保成品糖及時進入市場流通。以后國家將會加大參與競拍企業的核查力度。
　　２０１０／２０１１榨季廣西食糖交易會暨中國糖業協會商業流通會員座談會（簡稱廣西糖會）于２月２３日在南寧召開。廣西作為產糖大省，廣西糖會一直備受關注，被認為是國內糖市“風向標”，在糖價持續走高背景下，本次廣西糖會更是成為各方關注焦點。