11月28日，北京糧食市場富強粉每斤批發價均價漲到1.45元，富強粉每斤零售價均價漲到1.74元，面粉從出廠價、批發價到零售價一路全面上揚，帶動了北京市場面粉以及各類主食價格全面攀升。
　　老百姓餐桌上的主食，一兩重的一個燒餅漲到1元、一斤切面漲到2元、一斤大餅漲到2.4元。
　　分析人士認為，北京主食價格將在高位徘徊，進一步上漲可能不大。

　　主食漲得太離譜 普通百姓難承受

　　主食價格漲得太離譜，北京老百姓難以承受。記者從北京市最大的專業糧油批發市場錦繡大地玉泉路市場了解到，從10月初開始該市場銷售的主要品牌面粉批發價格均出現了上揚。其中，北京產“古船”富強粉每袋(50斤標重)的批發價格已經漲到73元；河北產“五得利”富強粉每袋(50斤標重)的批發價格也上調至73元；河北產“甲家”富強粉每袋(50斤標重)的批發價格也已經上調至73元。
　　記者在西草廠菜市場、椿樹園菜市場的主食銷售點詢問到，富強粉切面每斤已經由1.8元上漲到2元，烙餅每斤由2元上漲到2.4元，饅頭每個從0.3元上漲到0.4元，一兩重的一個燒餅從0.8元漲到1元。在椿樹園菜市場買饅頭的自稱叫朱桂英的大媽發牢騷說，老百姓對通貨膨脹的擔憂不是空穴來風。今年水、電、氣，米、面、油、蔬菜只要老百姓每天生活不可缺少的那是全面上漲。菜價高可以不吃菜，每天不吃主食就無法生存了。另一位買烙餅的大媽驚訝地說：“又漲了，烙餅怎么一下子就漲4毛錢，前一陣買一斤還2元，今天就要2.4元，這樣漲下去怎么辦呢？”另一位自稱叫郭新的先生插話說：“近日國務院平抑物價的國16條已公布，有的媒體就宣傳超市蔬菜價格比批發市場還便宜，假不假呀。零售價比批發價便宜，這不違背市場規律嗎？”
　　郭先生認為，國16條如果能不打折扣地落實，確實能抑制農產品的過快上漲，但絕不是隨即市場就做出了降價的反應。因為農產品的生長有周期性，不是一蹴而就的事。
　　家住西城區廣外的徐蒙對記者說，國務院平抑物價的16條出臺后，北京市及時出臺措施，在今年第四季度為城鄉低保戶每人發放100元臨時生活補貼。但是發放對象只有22.3萬余人，像我這樣月收2000元左右的廣大普通工薪層，上不著天，下不著地，掛在中間無人問及最難受。

　　三大原因推高主食價格

　　分析人士認為，三大原因推高主食價格：
　　一是小麥市場收購價格上漲，全球四大糧商加緊收購小麥，對小麥漲價起到推波助瀾的作用。河南濮陽小麥收購價格從11月中旬的1.07元/斤至1.08元/斤上漲到1.11元/斤，上調了3分至4分錢。河北黃驊小麥收購價格從1.06元/斤上調至1.10元/斤至1.12元/斤，每斤上調了4分至6分錢。小麥價格的上漲，直接推高了面粉成本的增加。
　　二是運輸費用小幅上調。在玉泉路市場經營面粉的商戶王先生給記者計算了一下運輸費用，現在從河北大名到北京的運費從10月份的70元至80元/噸上調至90元至100元/噸，每噸上調了20元左右，折算到面粉成本每斤增加1分錢。從河南濮陽到北京的運費每噸上調了10元左右，折算到面粉成本每斤增加0.005元。折算下來，每袋(50斤)面粉成本增加0.25元至0.50元。因為面粉的利潤很低，所以這點兒運費也就顯得高了不少。
　　三是一些地方出現了為完成節能減排任務進行拉閘限電現象。在該市場經營河北面粉生意的商戶張女士說，她所銷售的河北、河南兩家面粉廠的面粉，一個廠子10月份一天都沒加工生產面粉，另一個廠子相對正常。另外，河北的一個面粉加工廠每天生產面粉500噸左右，由于受限電影響現在每天只能生產250噸上下。顯然，面粉產量的減少，又影響到市場供給，漲價自然也順理成章了。

　　后市面粉價格不會大漲

　　玉泉路市場信息部劉敬亮分析認為，從往年情況來看，隨著元旦、春節的臨近，面粉的銷售進入旺季。時下農民惜售的心理自是不言而喻，導致市場上可流通的小麥相對偏緊。而與此同時，面粉加工企業也會在面粉銷售旺季的來臨之際，相應加大小麥的采購量，在供不應求的情況下，面粉價格將在高位徘徊，但不會大幅度上漲。因為，我國小麥連年豐收，今年我國雖然遭遇了嚴重自然災害，但是糧食持續增產，再加上國儲小麥庫存充足，國家會隨時拋售小麥平抑小麥和面粉價格。另外，國務院平抑物價的16條出臺后，面粉行情已出現趨于平穩的跡象，預計進一步明顯上漲的可能性不大。