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    1. 菜價到底“貴”在哪?
      成都蔬菜全追蹤
      2010-09-13   作者:記者 叢峰 曹妍/成都報道  來源:
       

          晚8點過,成都市紫荊綜合農貿市場里,蔬菜零售商李大銳正在收拾攤位。

          成都市中心農產品批發市場內,批發商正在賣菜。

          種菜大戶姜裕鑄的菜園里,工人正在整理苦瓜。

          今年以來,我國多種農副產品價格大幅上漲,各大城市蔬菜價格也一度居高不下,再次引發人們對“菜籃子”工程的高度關注。8月初,《經濟參考報》記者在我國西部重要蔬菜生產基地四川省成都市,從田間地頭、批發市場到農貿超市深入采訪,追蹤一位種菜大戶蔬菜從生產到批發、零售的各個環節,探尋菜價到底“貴”在哪?
        
        種菜的明顯“賺不過”賣菜的

        《經濟參考報》記者調查發現,蔬菜田間價往往不到終端零售價的一半,在城市社區,菜價高得讓人心痛,而在田間地頭,蔬菜“便宜”得令人吃驚。
        雙流縣是成都市蔬菜產業重點區之一,蔬菜種植面積占全市1/10以上。在該縣金橋鎮合水村,《經濟參考報》記者見到了種菜大戶姜裕鑄,他從2003年起在雙流包地種菜,目前常年大棚種菜120多畝。
        在姜裕鑄的菜園里,他以兩種蔬菜為例向記者介紹了菜價情況:一種是大棚尖椒,即將過季;另一種是苦瓜,正在盛產季節。大棚尖椒目前價格基本跌至全年最低,田間價是每斤0.7元至0.8元之間;苦瓜是6月份摘的第一批菜,目前價格尚好,田間價是每斤0.8元至0.9元之間。
        之后,記者隨姜裕鑄來到成都市農產品中心批發市場,找到常年收購姜裕鑄蔬菜的批發商楊華明。由于正是下午銷售高峰,楊華明一邊忙著給蔬菜過秤,一邊回答了記者的提問。他告訴我們,今天的尖椒是每斤0.85元從菜農手里收購的,批發價是每斤1元錢。苦瓜質量一般,價格比較便宜,每斤收購價是0.6元,批發價是每斤0.7元。
        但姜裕鑄悄悄告訴記者,楊的實際售價可能比報的要略高一點兒,每斤1元錢以下的菜,加價約0.2元左右,每斤1元錢以上的菜,加價約0.3元左右。粗略計算,批發環節比生產環節價格增加了20%到30%。
        追蹤著從這個市場批發出來的蔬菜,《經濟參考報》記者來到了成都市紫荊綜合農貿市場李大銳的菜攤前。在這里,記者看到,苦瓜每斤售價變成了2元,尖椒每斤售價變成了2.5元,價格比批發市場翻了近一倍,是田間價的2倍甚至更多。記者又隨機了解了黃瓜、茄子、白菜、蘿卜等幾種大宗蔬菜批發價與零售價,粗略計算,零售環節比批發環節價格增加了70%至110%。
        《經濟參考報》記者調查發現,蔬菜田間價往往不到終端零售價的一半,在城市社區,菜價高得讓人心痛,而在田間地頭,蔬菜“便宜”得令人吃驚。據成都市農委今年6月對雙流昆山蔬菜基地黃瓜、番茄、尖椒、蓮花白等主要蔬菜價格的調查,如果以市場零售價為總價基數,田間銷售均價僅占總價的40%至45%左右,批發加價占25%左右,零售加價占30%至35%左右。成都市農委主任郭金安說,由此可見,種菜的明顯“賺不過”賣菜的,菜價“貴”在批發和零售等流通環節,而非生產種植環節。

        菜價攀升卻“漲不贏”農資成本

        2010年與2006年相比,尿素、鉀肥、磷肥等主要農資上漲幅度超過60%,土地租金上漲了56%。
        《經濟參考報》記者采訪了解到,雖然近年來菜價不斷攀上新高,但卻“漲不贏”農資和流通成本的快速增加。
        采訪中,姜裕鑄向記者展示了一個賬本,上面記錄著他家種植的黃瓜、番茄、菜椒三種大宗蔬菜的價格變動情況。記錄顯示,2010年與2006年相比,三種蔬菜田間收購價分別上漲了31%、18%、33%,平均上漲幅度為27%。然而,2010年與2006年相比,尿素、鉀肥、磷肥等主要農資上漲幅度超過60%,土地租金上漲了56%。“漲得最厲害的是人工費,本地臨時工每人每天從18元漲到了38元,包月的外地工每人每月從500元漲到了1000元,全都翻了一番。”姜裕鑄說。
        菜農的感受得到了相關調查的印證。據新華社農價監測系統對13種蔬菜月零售均價走勢監測結果顯示,2008年3月至2010年5月,僅在兩年多的時間里,蔬菜價格平均上漲幅度就達17%。而成都市物價局價格監測分局局長汪健介紹說,以該局2006年至2010年不間斷監測的尿素、氧化樂果、水稻種子為例,除尿素價格此前因受國家控制漲幅較小之外,5年之間,農藥氧化樂果和水稻種子漲幅分別達73%和83.8%。
        《經濟參考報》記者采訪發現,不僅菜農對農資漲價叫苦不迭,蔬菜批發商和零售商也在不斷抱怨生產生活成本的增加。批發商楊華明說,自家兩口子每天凌晨就開始賣菜,一直賣到晚上六七點鐘,一天要干10幾個小時的活。車子油錢、市場管理費一天各要200塊,外加過路費、小工費、兩口子吃飯等,各類物價都漲得厲害,賣菜時只能多加點價,以扯平其他開銷。
        零售商販李大銳夫婦原是四川南部縣農村居民,2005年來成都賣菜。李大銳坦言,自己也覺得現在菜價比較貴,但因為進價貴,所以售價也低不下來。而且,自己的小菜攤銷量小、損耗高,還要吃飯、租房、交管理費,供女兒上學和贍養老人的費用也要靠賣菜承擔,去掉這些高昂的生活成本,菜價加到這個份上,也賺不到多少錢。

        “季節性”菜價高低相差超十倍

        從4月份開始采摘,到8份省內其他地區尖椒大量上市,半年間,最高價是最低價的13倍。
        《經濟參考報》記者采訪發現,作為“靠天吃飯”的農副產品,蔬菜受季節、氣候、暴雨高溫天氣等因素影響非常劇烈,價格特征呈現出鮮明的“季節性”,一種蔬菜的最高價與最低價相比,竟能相差十倍以上。采訪中,蔬菜生產和銷售者、相關管理部門不斷強調,菜價高低不能僅以某一時段、某些品種為評判標準,而應全面、均衡地計算平均價格。
        姜裕鑄告訴記者,今年早春栽種的大棚尖椒,從4月份開始采摘,頭一個月因產量較少,每斤田間收購價高達4元多。隨著天氣轉暖,上市尖椒逐漸增多,5月份每斤賣到2元多,6、7月份就只能賣7、8毛錢了,到8月份省內其他地區尖椒大量上市時,收購價甚至跌到每斤3毛多錢。半年間,最高價是最低價的13倍。
        據成都市農委的相關調查顯示,在雙流縣昆山蔬菜種植基地,今年大棚黃瓜最高價時達到每斤1.8元,最低時只有0.25元;番茄最高時每斤1.8元,最低時0.35元;菜椒最高時每斤2.5元,最低時0.6元;露地蓮白最高時0.5元,最低時0.15元。粗略計算,這幾種蔬菜最高價與最低價相差3至7倍。
        國家統計局成都調查隊消費價格調查處處長南天云說,由于氣候、地理條件等各種因素所致,成都市場大宗蔬菜供應以本地產、本地銷為主,反季節菜、少數品種以外調為補充。一般在冬春季節,成都市蔬菜市場會出現季節性短缺問題,但隨著進入夏季,本地蔬菜大量上市,價格會自然回落。據成都調查隊對26種蔬菜的市場監測,今年4月,蔬菜價格漲幅達到了最高值,但進入5月后,漲幅已開始回落。

        蔬菜產業仍處弱勢亟待扶持

        蔬菜產業整體贏利性不強,尤其是種植環節收益率偏低,缺乏吸引力,產業基礎不穩

        產量遞增 難阻菜價攀升

        近年來,成都市蔬菜總產量呈逐年遞增趨勢,政府也出臺了一系列扶持補貼政策,但由于國際金融危機影響尚未消除,全球氣候異常,國際大宗農產品價格大起大落,以及城市化進程加速和消費結構升級等原因,成都市蔬菜價格同全國菜市一樣不斷攀升。
        據了解,近十年來,成都市蔬菜種植面積基本穩定,總產量穩中有升,目前年蔬菜產量為480多萬噸,比2000年增長18%以上,尤其自2005年以來,蔬菜產量更是逐年增加。全市城鄉居民蔬菜人均占有量也呈上升態勢,2009年人均占有量為425公斤,比2000年人均405公斤增加了5%。
        成都市農委主任郭金安說,近年來成都市采取了一系列措施促進蔬菜產業發展。目前,成都市蔬菜生產除短暫的季節性短缺外,基本能滿足本市居民需求。
        但是,這些措施并不能阻止菜價的攀升。據國家統計局成都調查隊調查,不計因汶川大地震和雨雪冰凍天氣等連續影響嚴重的2009年,2008年成都市26種鮮菜均價比2005年累計上漲了28.9%。到今年6月,鮮菜均價又比去年同期上漲了6.7%。消費價格調查處處長南天云說,漲得最為厲害的2009年,鮮菜均價竟然比2008年上漲了39.6%。

        收益偏低 種菜“引力”不強

        《經濟參考報》記者在雙流、溫江、新都等主要蔬菜種植區采訪時發現,一些原來栽種蔬菜的土地改種上了草坪、花卉或獼猴桃、茶葉等。個別零星地塊里,蔬菜都已經過季了,卻無人收割。
        雙流縣蔬菜技術推廣站站長張含根告訴《經濟參考報》記者,雖然現在城里蔬菜價格比較高,可農民種菜還是賺不到多少錢,收益率偏低,沒什么吸引力。他說,昆山蔬菜基地去年利潤最高的大棚番茄是14%,大棚黃瓜利潤只有1%,而大棚尖椒虧損了16.38%。這與種草坪、獼猴桃、花卉相比,利潤相差很大。以種草坪為例,其利潤率一般在40%左右,是種菜利潤的幾倍、甚至幾十倍。
        種菜大戶姜裕鑄,擁有高級農技師資格,種了半輩子的菜。他說,他在雙流承包120畝地,種了3年菜,投入80多萬元,現在都還沒收回成本。“今年蘿卜價格最低時只有一角錢一斤,如果我雇工從地里拔出來、洗干凈、再裝車,每斤工錢都不止一角,所以干脆不收了。”姜裕鑄說,如果不是難舍對種菜的深厚感情,他可能也要“棄菜種草”了。
        南天云說,他們在農村搜集數據時發現,大城市周邊的農民認為,種菜不如打工。一年收入都是三五萬,種菜“靠天吃飯”,市場風險大,盈虧沒譜,而打工既安穩又省心,還可以坐收土地租金。他說,即使有人在家里種菜,也多是老人和婦女,一些農民甚至干脆把田地摞荒,舉家外出打工。
        基層農業干部表示,雖然現在菜價不斷上漲,但農民種菜的積極還是不高。種植在整個蔬菜產業鏈條中,仍是成本最高、收益最低的環節。那些通過土地流轉進行規模種植的業主們,也常常因為管理不善、蔬菜品質不高、市場信息把握不準等情況,出現虧損,影響種菜的積極性。
        種菜不賺錢,“賣菜的”同樣反映賺不到多少錢。《經濟參考報》記者采訪了解到,蔬菜的批發和零售也不是高贏利性環節。零售菜販李大銳說,他每天凌晨三點起床,要一直賣到晚上七八點鐘。夫妻倆租的是一間只有15平方米的小房子,供養著老人和兩個孩子,一分錢都不敢亂花。
        成都市農產品中心批發市場董事長馬賢平告訴記者,這里是面向成都市區的最大鮮菜批發市場,年蔬菜交易量在100萬噸左右。企業當初投資了3億元,但基本屬于“公益性經營”,每年利潤只有一百多萬元。

        應考慮對低收入家庭蔬菜消費直接補貼

        多位農業干部和蔬菜種植經營戶們對《經濟參考報》記者表示,蔬菜產業目前仍處于相對弱勢地位,受氣候、災害和其他行業影響較大,又事關社會穩定和諧,急需有效措施扶持。他們建議:
        一是應鼓勵發展家庭適度規模經營。南天云說,農戶以家庭為單位種植蔬菜,不產生人工費用和田地租金,與公司化蔬菜種植相比,生產成本大大降低,可為穩定蔬菜產量和價格創造有利條件。
        二是完善產業發展規劃,科學調整蔬菜生產布局和供應。成都市農委表示,根據不同自然和生產條件,他們按“全域成都”的理念對全市蔬菜生產進行了“線面結合”的布局,利用周邊地區氣候、光照、成本、交通等優勢,建立季節性補充蔬菜基地,強化成都市的“菜籃子”保障。
        三是建立和完善困難群體保障機制,做好群眾生活和社會穩定的“兜底”工作。郭金安說,菜價上漲城鄉居民生活影響利弊共存,一方面有利于農民增收,一方面增加市民支出壓力。問題的關鍵是建立完善的低收入群體保障機制,防止菜價過快上漲對這部分人群造成較大沖擊,就能有效控制因為菜價波動傳導的社會影響。
        他說,成都市已經設立了副食品價格調整基金,補貼低收入家庭購買“愛心雞蛋”、“學生奶”等。對蔬菜方面的補貼資金,目前仍多用于生產地建設,下一步也應考慮對低收入家庭蔬菜消費的直接補貼。

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