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      “麥樂雞門”亟須權威聲音
          2010-07-06        來源:鄭州晚報
          每當一件食品安全事件出來,商家總會最先打出安全牌,聲稱對消費者健康無害。可實際上有沒有害,商家根本沒有能力和權威來對此負責。就這起麥當勞“麥樂雞門”而言,這些分別含有橡膠化學成分和石油成分的物質,對消費者究竟有無健康損害,還是第二層次的問題,首要的問題是:這些用于化妝品和泥膠的工業化學物質,究竟能否添加進入食品?
          有美食專家指出,雞塊中必須含有這種化學物質,才能維持形狀和口感。可是如果事先將此告訴消費者,讓消費者在可能的健康損害和麥樂雞的形狀、口感之間做出選擇,我猜消費者會毫不猶豫地放棄麥樂雞。因為現在畢竟不是食品短缺的年代,犯不著為了一塊麥樂雞的形狀與口感,去冒威脅健康的潛在風險。因此,“維持形狀和口感”也好,“防止炸雞塊的食油起泡”也罷,只要是在消費者毫不知情的隱瞞狀態下添加,都不能成為解釋的理由。
          據悉,將化工產品當做食品添加劑,應經過申報檢驗才能被批準。那么,在麥樂雞中添加這些物質,首先就不是超不超標的問題,而應該是有否經過申報的問題。更何況,在與美國僅僅一洋之隔的英國,麥樂雞中卻并未檢測出這兩種成分,商家解釋為“制作方法不同”。可是,既然有能夠很好控制化學成分殘留的辦法,麥當勞就該去主動改變制作工藝。
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